紅糖、白糖、冰糖、黑糖，搭配食物到底有什麼不同？
「你會吃糖嗎？」
我們談到糖這一味調味品時，往往會先想到白糖、紅糖……其實，糖的種類不同，作用和用途也不同，如果糖加錯了，不但沒有效果，反而會適得其反，比如冰糖葫蘆改成紅糖葫蘆，味道說不定就差很多。
用糖來調味和搭配食物時
一定要明白它們不同的功效和適用食物
來判斷什麼時候該用什麼糖
1、紅糖 補血、補虛
紅糖營養豐富，主要的特點是含糖量低，在白糖、紅糖、冰糖、黑糖中，如果用同樣的量，紅糖的糖分是最少的，因為它是初榨出來的糖，含糖量維持在95%，剩下的全是礦物質和維生素，它的主要功效是補血、養虛，非常適合女性、老年人和體虛的人，比如女性喝紅糖水，不僅能補氣血，還能幫助儘快排毒，調理脾胃虛弱，對身體的恢復事半功倍！而且紅糖對血管硬化有一定治療作用，相比白糖，也不易誘發齲齒等牙科疾病。
紅糖適宜做法：紅糖水、紅糖薑湯。
紅糖適宜人群：女性或產婦、大病初癒的人、老年人等，糖尿糖患者忌食。
2、白糖 調味、解毒
白糖的特點是甜度高，糖分含量高，增甜效果非常快，而且它緩和酸味的能力更強，和其他調味品也非常溶合，所以非常適合日常做飯菜，比如酸菜魚放點白糖，格外美味，糖醋排骨，也只有白糖能和醋、精鹽混合完美，讓菜品更加開胃可口。白糖水的功效是化痰止咳、解毒醒酒，據說在以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，緊急情況下會灌白糖水給他解毒，所以非常適合肺虛咳嗽、口乾燥渴以及醉酒的人吃。
白糖分為白砂糖和棉白糖，綿白糖比白砂糖更細更軟，但純度比白砂糖低，更適合直接泡水喝，不適合做高級的糕點和飯菜。
白糖適宜做法：用於日常湯羹、菜點、飲料等。
白糖的妙用：炒過的白糖放進紙袋裡，可作吸潮劑；放進冰箱里則可作除味劑。
3、冰糖 潤肺、清火
紅糖的特性是溫性的，而冰糖恰恰相反，是涼性的，紅糖適合風寒感冒，冬天或夏天吃，而冰糖適合風熱感冒，春天和秋天吃，冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，如果咳嗽上火、乾咳、無痰，則可吃冰糖清火、潤肺，冰糖不易變質、比較純正、甜味清爽不膩，所以非常適合煲制各種滋補食品或泡製藥酒，比如：冰糖銀耳、冰糖燕窩、冰糖雜糧等粥品和冰糖雪梨等飲料。
4、黑糖 紅糖升級版
現在市面越來越多的聽到黑糖這一說法，其實黑糖是傳統紅糖的一種，製作流程和紅糖完全一致，但比紅糖熬制時間久，更容易富含鐵元素，且焦香味更濃，在補血這方面可以說是紅糖加強版，而且黑糖含葡萄糖濃度更高一點，利尿作用更好，可避免泌尿系統感染。簡單來說，紅糖和黑糖的功效類似，但強度比黑糖略差一點，髮姐建議，一般藥用黑糖，平時食用用紅糖即可。
食糖禁忌
不能多吃吃糖超量對身體和頭髮都不好，一個人一天到底吃多少白糖合適，國外比較一致的意見是每日每公斤體重控制在0.5克左右，比如你60公斤，那你每日不能超過30克，所以，平時要掌握食品中的含糖量，以免過分攝食。
吃食物時，不要蘸著生白糖吃，正確的吃法是先把糖高溫加熱3~5分鐘後再進食，不僅更利於消化，也更保證糖表面的細菌被高溫殺死。
晚上睡前不宜吃糖，吃糖後也應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生。
總之，各種糖類有不同的功效和適用食物，我們要利用它們的不同特性，來判斷什麼時候該用什麼糖，才能把它們的營養價值最大化，充分滋補身體！
※紅糖、黑糖、白糖、冰糖都是糖有什麼區別呢
※紅糖、黑糖、白糖、冰糖作用差別那麼大，你可別買錯了！
※黑糖、紅糖、白糖、冰糖誰更營養
※紅糖、黑糖、白糖、冰糖，養生功效大不同，你分得清嗎？
※黑糖、紅糖、赤砂糖，吃哪種糖最「養生」？
※黑糖、紅糖、赤砂糖，吃哪種糖最養生？
※黑糖薑茶和紅糖薑茶哪個更好
※紅糖、黑糖的區別究竟在哪兒？
※原來紅糖黑糖白糖冰糖的功效大不相同，以後別放錯啦！
※黑糖不等於紅糖，黑糖可溫補氣血、調理痛經、活血散寒
※紅棗黑糖薑茶
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