養生：晚上千萬不能喝這些湯排骨湯可抗衰老

健康 05-18

湯是飲食中不可少的一味,廣東人歷來愛喝湯,加上現代人對健康越來越渴求,養生湯也成為人們熱捧的飲食。但是養生湯什麼時候喝最好?養生湯怎麼做才養生?

有人說光喝湯不吃飯能減肥,所以很多人選擇在下班以後的晚餐,用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己,但專家建議晚餐應適當吃得清淡些,有些湯不宜晚上喝。肉類煲湯較油、熱量高,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。

養生：晚上千萬不能喝這些湯排骨湯可抗衰老

排骨湯抗衰老

骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環,50-59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

雞湯抗感

雞湯,特別是母雞湯中的特殊養分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環,增強黏液分泌,及時清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時,裡面可以放一些海帶、香菇等。

魚湯防哮喘

魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎症,預防哮喘發作,對兒童哮喘病最為有效。

養生：晚上千萬不能喝這些湯排骨湯可抗衰老

Tips:

1.煲湯時間不要過長

專家提醒說,長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時,即可獲得比較理想的營養峰值,此時的能耗和營養價值比例較佳。

2.牛肉湯中放番茄

煲牛肉湯時,放一兩個番茄,可以增加湯中番茄紅素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纖維,使肉質更鮮美。

3.豬蹄湯不宜常吃

由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收,會給胃腸消化系統帶來麻煩,即使要吃,也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

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「四性五味」入食物煲出營養健康湯

掌握食物四性煲出健康好湯

中國傳統的養生講究葯食同源,有很多食物就是藥物,科學有效的食用可起到治療的作用。食物與藥物並無明確的分界,中藥的「四性五味」理論運用到食物中,人人都能煲出營養好湯,贏得一生健康。

食物的四性俗稱四氣,即寒、熱、溫、涼。辛、甘、酸、苦、咸為食物的五味。中藥理論認為,辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎。肝病忌辛味、肺病忌苦味、心腎病忌鹹味、脾胃病忌酸味。我們對五味稍加了解,就能使煲出的湯配比更合理、更科學,取得葯食兼備之功效。

一日之計在於晨

且不說湯的食療作用,單是湯本身就為很多不吃早餐的人帶來福音。

很多人有不吃早餐的壞習慣,空著肚子工作半天,中午再多吃。這樣對身體很不好。利用早上短暫的時間,選些冬瓜、胡蘿蔔、豆腐、土豆等食材,煲個簡單的清晨養胃湯,可以讓一整天的工作更有動力。同時,早上為孩子準備一碗熱湯,再吃些麵包等主食,使早餐變得簡單而有營養。

或者選擇一些速沖的湯品,比如吉豆粉絲湯,它有蝦仁冬瓜、意式番茄、鹽味低卡等多種口味,只需熱水沖調3分鐘即可食用。採用國際先進的FD料包技術,保留蝦仁、冬瓜等食材的原汁原味,美味健康。

養成良好的生活習慣,才能擁有健康的體魄,從而為學習和工作提供源源不斷的能量。不管是上班族,還是上學族,切記一日之計在於晨,清晨一杯湯,精神一整天。

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