飲酒為什麼會醉，為什麼會傷肝？

人在商海走，哪能不喝酒。的確，喝酒已經成為交朋結友、商務應酬等社會活動必不可少的組成部分，喝酒已成為一種文化。大多數人都明白，過量飲酒對身體是有傷害的，但是一到酒桌上，一喝開，就控制不了，經常過度飲酒醉酒，會慢慢地、不斷地透支身體的健康。把酒戒掉，當然是最好的解決方案，但是談何容易啊!

過度飲酒危害身體

酒是具有刺激性的飲品，許多資料表明，酒精對肝臟、腎臟、胃腸道、神經系統、循環系統都有一定毒性，導致胃腸道功能紊亂，誘發胃、十二指腸潰瘍，急性大量飲酒可引起噁心、嘔吐、記憶力減退、注意力不集中、精細運動能力受損和情緒不穩定，嚴重時甚至可因呼吸肌麻痹而導致死亡。長期過量飲酒可引起精神障礙、胃潰瘍以及肝功能受損，嚴重者可發生脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病，有資料表明食道癌、肝癌發病率的升高似乎也與飲酒有關。建議長期飲酒的朋友適當服用養肝片來解酒護肝，對肝臟能起到一定的保護作用。

在美國，攝取過量酒精引起的肝臟疾患已成為男性的第四大主要死亡原因。在我國，肝病發生率是美國人的36倍。每年約有11萬人死於酒精中毒，佔總死亡率的41.3%;致殘270萬人，佔總致殘率的3%。因此，酒精的毒性作用日益危害人們的健康。

飲酒為什麼會醉，為什麼會傷肝?

酒的主要成分是酒精，化學名稱為乙醇。人體對乙醇的消除反應主要是通過代謝途徑來實現的。另外，有少量的乙醇通過呼吸(0.7%)、汗液(0.1%)及尿液(0.3%)分泌所排出，所以喝酒者都是 「一身酒氣 」。乙醇的消除反應主要通過在肝臟的氧化，且主要受乙醇脫氫酶(ADH)及乙醛脫氫酶(ALDH)催化特性的調控。其過程為：酒(乙醇)——通過口腔食管進入胃腸直接吸收(80%被胃吸收、 18%被小腸吸收、 2%隨呼吸、汗腺排出)——進入血液——乙醇脫氫酶將乙醇脫掉一個氫分子後變成了乙醛(乙醛的毒性是乙醇的 200倍)——乙醛脫氫酶再將乙醛脫掉一個氫分子後變成乙酸——身體里的其他氧化酶將乙酸分解成二氧化碳、水和熱量排出體外。

由胃腸道吸收的乙醇，經血循環進入肝臟，由肝細胞分泌的乙醯水解酶(ADH)把酒精變成乙醛，再進入血液。乙醛是一種毒性極強的物質，過量飲酒(醉酒)，使乙醯水解酶不足，就會醉酒。所出現的頭暈、頭痛、噁心、嘔吐，就是乙醛中毒的結果。

進入血液的乙醛需要再次進入肝臟，經過醛基水解酶的分解，把乙醛變成醋酸，醋酸再分解為二氧化碳和水。完成酒精的全部分解過程大約需要1～ 3小時。肝臟分解酒精的功能是每小時7克，超過了這個量，解酒過程就要延長，這就是「宿醉」。醉酒的真正對象其實就是肝臟。

當乙醯水解酶不足時，就會動用肝裡面的細胞色素P450酶(CYP450)，幫助分解酒精。有些人天天如此，反覆大量飲用過量的酒，過量消耗細胞色素 P450酶，CYP450本是肝臟中用來解毒、分解脂肪的，現在卻用來解酒，大大浪費了CYP450，使其供不應求，造成脂肪無法分解，毒素無法分解，直接傷害肝臟。

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