夏季營養健康減肥食譜推薦

1、筍拌蝦仁

材料：蘆筍、蝦仁各適量

調料：鹽、糖、香油、味精、芥末各適量。

做法：1、將蘆筍洗乾淨切成段，根部比較老的部位不要。2、將青蝦洗乾淨去掉蝦線剝皮成蝦仁。3、找一個鍋放入水燒開加入鹽和油，把蘆筍放下去掉水，1分鐘後撈出來在冷水中過濾下好保持口感清脆。4、用同樣的方法掉蝦仁，至蝦仁變色即可。5、拿一個碗調入綠芥末、糖、醋、鹽攪拌均勻變成芥末醬。6、把蝦仁和蘆筍瀝干水分放在一起加入芥末醬和醬油攪拌均勻即可。

99小編提醒：挑選蘆筍的方法1、看顏色：通體翠綠為佳。2、看筍穗：密密麻麻。3、看粗細：上下均勻。4、掐指印：清清爽爽。

2、鮮菇蘆筍小炒

材料：黃彩椒、蘆筍和香菇各適量。

調料：干紅辣椒、油、生抽、蔥、姜、蒜、鹽各適量。

做法：1、準備好所有的材料洗乾淨，將蘆筍切成段，黃彩椒切成絲，香菇切成片。2、準備一個鍋加水煮沸，然後加入幾滴香油和鹽，把蘆筍放下去汆水過後撈出用涼水浸泡以保持清脆的口感。3、菜炒鍋中放入油加入干紅辣椒、蒜、姜爆香，然後加入香菇片和黃彩椒爆炒、淋上少許的生抽和適量的鹽調味，翻炒後就可盛盤。

3、香辣口水雞

材料：雞腿2隻、香蔥一小把、香菜一顆、花椒一小把、薑片4片。

調料：蒜2瓣、小米椒2個、花椒油一勺、辣椒油一勺、鮮醬油一勺、香油一勺、香醋一勺、白糖一勺、熟白芝麻和熟花生米各適量。

做法：1、冷水下鍋，依次放入蔥、花椒、薑片然後放入雞腿用大火煮開然後轉中火煮個10分鐘左右關掉，悶8分鐘。2、撈出雞腿放入冰水裡使雞腿徹底過涼，瀝干水分將雞腿撕成一小塊一小塊的裝在盤中。3、將香菜、生薑、大蒜、小米椒、香蔥分別切成末，將熟的花生米也壓成末備用。4、拿出一個碗分別加入辣椒油、香油、生抽、花椒油、香醋、白砂糖、蒜末、薑末、蔥花、小米椒、香菜末攪拌均勻調成味汁。將調好的汁淋在雞腿肉上，最後撒上白芝麻和花生碎即可。

5、瘦身沙拉

材料：金槍魚罐頭適量、消化餅乾4塊、蘋果和洋蔥各四分之一個、苦菊、玉米粒和彩椒各適量。

調料：鹽少許、橄欖油4勺、檸檬汁2勺、白糖1勺。

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