日本匠人如何鍛造可用一輩子的剪刀？

?萬周按

一把小小剪刀，技術含量卻不低，涉及刀刃材質、刀片疊合角度、撐開距離、釘子鬆緊、指環大小、刀刃與手柄所成的角度等諸多細節，這都考驗著用傳統技法打造剪刀的日本匠人。詠言是萬科周刊特約撰稿人，本文是她近期隨筆。

很多人到德國旅遊會買刀具，其實日本的刀具也不遜色，不說大件，單是剪刀，日本人都覺得好一點的國產剪刀用上一百年沒問題，是「一生物」。

NHK的文化紀錄片專門介紹過日本的各種剪刀，裁衣剪刀、花道剪刀、理髮剪刀、園藝剪刀以及普通的文具剪刀等，從刀刃的材質、上下刀片疊合的角度、撐開的距離、固定刀片的釘子的鬆緊，到指環的大小、刀刃與手柄所成的角度，都凝聚著匠心。

日本真正開始製造剪刀是從明治年間開始，最早做的是裁衣剪刀。由於明治維新推崇西化，作為裁衣工具，被稱為「羅紗剪」的西洋剪刀隨洋服一起傳入日本。「羅紗剪」一般有兩個手掌長，兩個指環一大一小，小的放拇指，大的放其它手指，下刀片與大指環成一直線，以便剪刀在剪裁台上移動，但它笨重不快。恰逢明治9年（1877年）頒布廢刀令，日本刀匠人丟了飯碗，於是他們想到改造「羅紗剪」——用做日本刀一樣的技法來做剪刀，即在軟鐵上包鋼，一來減輕重量，二來增強剪刀的韌性，即使扭歪了，打一打就可以恢復原狀，不像歐美的純鋼刀，一旦形狀改變就無法復原。

東京金町的小作坊至今還保持著這種做法。從事剪刀製作近70年的83歲職人大河原享幸在NHK紀錄片中演示了製作工序。材料選用軟鐵，不用磨具，也沒有圖紙，僅靠經驗和感覺純手工在火焰中打造出指環，並且每一把都可以疊合，是完全一樣的形狀。打出雛形後，在燒紅的刀刃上塗上黏著劑，上面貼鋼，放到火焰中燒紅，由兩個匠人面對面輪流一刀接一刀用長鎚頭的鎚子打制。兩人要非常默契，「需要呼吸一致」，大河原說。

上下兩個刀片分別打造，但放在一起卻貼合得天衣無縫。然後再放入820度的火中燒制。這個820度不是隨便確定的，高於820度則刀會過脆，低於820度則成不了銳利堅硬的刀。最不可思議的是這一溫度不是靠儀器測定，而是通過匠人觀察火焰的顏色來把握。最後放在水中驟冷。據說平均兩個匠人一天勉強能做一把傳統技法的剪刀，而日本全國已經只有十幾個這樣的匠人。

比起樸素的裁衣剪，用於花道的「花剪」（）就顯得華麗，並且需要更快、銳利有力，能夠迅速剪下花枝，否則會導致切口凌亂。同時，如茶道一樣，花道的過程本身也是藝術，剪下花枝時清脆、果斷而高貴的聲音也是這種藝術的一部分。花道家假屋崎省吾介紹說，侍弄插花需要對剪刀了如指掌，才可以充分發揮其作用，剪出水潤的樣子，使花短暫的美麗以一種形態保存稍久。

有一個視覺騙局是，其實表演時剪刀是基本不動的，而是紙張在不斷地調換方向，同時表演人的身體也會誇張地扭動，造成一種喜劇效果，與之後精妙的作品形成反差。「不僅讓觀眾讚歎剪出的成果，也要讓觀眾欣賞剪的過程。」這是剪紙表演中剪刀和藝人的使命。

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