不同品種的蜂蜜 營養價值差不多

玫瑰、松樹、銀杏等不能分泌花蜜

市場上魚龍混雜的各種蜂蜜，首先要搞清楚蜂蜜的原料和釀造過程。蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合後，經充分釀造而成的天然甜物質。

蜂蜜主要來源於植物的花蜜，花蜜是植物花內蜜腺的分泌物。其次是蜜露和甘露。蜜露是植物花外蜜腺的分泌物，而甘露則是蚜蟲、介殼蟲、葉蟬等昆蟲排泄於植物表面的含糖代謝產物。蜜蜂經口器採集這些原料，暫時貯於體內的蜜囊中，運回蜂巢後，吐在巢房內，由內勤蜂混入自身的分泌物經過反覆釀造而成。

蜂蜜的原料來自上述三種，但並不是有蜜的植物就能出蜂蜜，比如茶花，由於茶花花蜜中鉀離子含量過高並含有生物鹼，會引起蜜蜂中毒。還有一些植物沒有蜜腺，不能分泌花蜜，比如玫瑰、桃樹、銀杏等，這些植物有花粉，但沒有蜜。再比如松樹，可以形成松花粉，產量很高，但也沒有蜜。市場上有進口的松樹蜜，那是蜜蜂採集了松樹上介殼蟲的排泄物形成的一種甘露蜜。

建議消費者謹慎購買

「現在有些商家尋求商業利益，推出各種奇異蜂蜜，比如宣稱具有清熱解毒作用的金銀花蜜，香味誘人的玫瑰花蜜」建議消費者購買蜂蜜時，盡量找正規企業、大品牌購買，樹立正確的消費觀念，不要追求所謂新奇的東西，「因為從科學研究結果看，不同種類的蜂蜜營養價值和生理活性相差不大，所以不要去追求稀奇古怪的蜂蜜。」

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