韭菜又出問題了，大家要擦亮眼睛！
韭菜相信是很多人食譜里的常客，古人曾這樣形容韭菜：「一畦春雨足，翠發剪還生。」人們對韭菜的喜愛由來已久。
韭菜又稱「長生菜」「懶人菜」，在我國已有3000年以上的栽培歷史。韭菜產量高又不費事，割了一茬又會重新再長。大棚為種植戶帶來可觀的收益的同時也為人們餐桌上增添了一抹綠色。
韭菜盒子、韭菜炒雞蛋、夏季的烤韭菜都是很夠味的食物。但是你知道嗎韭菜是殺蟲劑使用的重災區。市面上很多韭菜農藥殘留都是超標的。
韭菜常用的幾種農藥：毒死蜱、甲拌磷、辛硫磷、吡蟲啉、腐霉利
毒死蜱：是中等毒性殺蟲劑，殺蟲譜廣，易於土壤中的有機質結合，對地下害蟲特效，持效期長達30天以上，那就是葯殘期也很長。
毒死蜱對魚和水生動物毒性較高，對蜜蜂有毒。不過無內吸作用，蔬菜中可以使用但要注意收穫前30天就要停止用藥。
甲拌磷：屬於高毒類農藥，主要用途是內吸殺蟲、殺蟎劑，具胃毒、觸殺和熏蒸作用
甲拌磷吸入、食入、經皮吸收，都可導致中毒。急性中毒：短期內接觸大量接觸引起急性中毒。表現有頭痛、頭昏、食慾減退、噁心、嘔吐、等。重者出現肺水腫、腦水腫、昏迷、呼吸麻痹
慢性中毒：有神經衰弱綜合征、多汗、肌束震顫等。血膽鹼酯酶活性降低。
辛硫磷：是生產中常用的廣譜性有機磷殺蟲劑。辛硫磷有胃毒、觸殺和在黑暗條件下殘效長等特性。
在田間因對光不穩定，很快分解，所以殘留期短，殘留危險小，但該葯施入土中，殘留期很長，適合於防治地下害蟲。
蚍蟲啉：超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產生抗性，對人、畜、植物和天敵安全等特點，並有觸殺、胃毒和內吸等多重作用。
不過殘留期長達25天左右，也要注意採收蔬菜之前的藥害殘留問題。
對眼睛與皮膚有刺激作用但毒性較低。
介紹了這麼多隻希望種植戶可以科學使用殺蟲劑，選擇低毒，殘留時間短的農藥。
大家在選購韭菜的時候也要注意吃應季菜，大多反季蔬菜都是在農藥化肥的「保護下」成長起來的。韭菜雖然美味，但卻是殺蟲劑使用的重災區，以上農藥大多不能與鹼性農藥混用，所以購買回來的韭菜清洗時可以適量加入食用純鹼降低葯殘。
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