懶漢菜譜 薄荷蝦沙拉
健康
05-22
湖上荷花初開了，夏愈來愈深，胃口也越來越差。
么事么事，清分君給你來一道清爽可口的薄荷蝦沙拉，讓你吃完就有一種「竹露滴清響」的清涼暢快。
此菜的三大特點
1. 美味
蝦肉本身鮮美脆嫩，配上當季的紅色小番茄和綠色西芹，加上綿軟順滑的牛油果，色彩鮮艷，口感層次豐富，再來些酸、咸、甜、辣、植物香氣全方位刺激味蕾和嗅覺，怎個「爽」字了得！
2. 營養豐富
蝦肉高蛋白低油脂，每頓不能少了優質蛋白質。番茄和西芹能夠補充大汗帶走的礦物質和水分；它們豐富的維生素和抗氧化成分，幫助你抵抗強烈紫外線帶來的氧化應激，要想美美得不變老，蔬菜就是你的好朋友。此次沙拉醬里沒有油，因為用了單不飽和脂肪滿滿營養滿滿的牛油果。
3. 操作簡單
這道菜做起來也簡單省時，蝦煮好後，切切拌拌，15分鐘內肉和菜就都做好了。
原料
大蝦 帶殼去頭 250g
西芹 300g
小番茄 300g
牛油果半個
姜一塊
薄荷葉幾片
沙拉醬：蘋果醋30ml，鹽2g，糖4g，黑胡椒粉適量
做法
1. 在一鍋水裡放薑片，煮開，放入蝦，煮熟，撈起。蝦去腳去殼。
2. 切、切、切。把所有材料都切成塊。
3. 把切好的西芹、蝦、小番茄、牛油果、薄荷葉放到一個大碗里
4. 把沙拉醬的原料混合起來
5. 攪拌均勻
就著初夏的夕陽，開吃吧！
小貼士
這道菜怎麼搭配吃呢？
這份沙拉里已經有足夠的蛋白質和蔬菜，你只要配點主食：雜糧飯、地瓜、土豆、粗糧麵包、藜麥飯都行。
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