保鮮膜有毒！99％的人竟然還這麼用！
南京最有品位的生活號
天氣越來越熱了，人們對保鮮膜的依賴也越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心裡就會踏實很多。然而，保鮮膜也不是萬能的。有時還會適得其反。
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養素。科學家發現100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
但蘿蔔、黃瓜、豆角卻相反。100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天後，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜後，其維生素C的損失量相當於5個蘋果。
本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜，如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會不利於催熟的乙烯氣體散發，反而縮短了保存期。
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之後，會導致保鮮膜材料中的化學成分揮發，溶解入食物中，造成對健康的危害。
很多小夥伴會問使用微波爐加熱時，能否使用保鮮膜？這裡就需要注意保鮮膜的材質了。
食物被加熱時，食物中的油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上。加熱後的保鮮膜出現收縮或破洞，導致人們誤食。而且不同保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同，如果超過耐熱溫度，有可能導致有毒物質產生。
保鮮膜的材質也是小夥伴容易忽略的問題。保鮮膜可分為聚乙烯（PE）自粘保鮮膜、聚氯乙烯（PVC）自粘保鮮膜、聚偏二氯乙烯（PVDC）自粘保鮮膜。
PVC材質的保鮮膜含有大量增塑劑DEHA，如接觸油脂食品或通過微波爐加熱，增塑劑會釋放並滲入食物，尤其與脂肪含量較高的食物相溶性較強，對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。儘管PVC保鮮膜在市場上很少了，小夥伴們還是要擦亮雙眼，以免買錯。
PE保鮮膜透明度則相對較差，可包裝含油脂的食品，可在微波爐中適當使用。
PVDC保鮮膜在PE的基礎上還具有保香的功能，但這種保鮮膜成本較前兩種同類產品高，是銷售價格最貴的一種。
下面，小編就教大家如何辨別PVC保鮮膜和PE保鮮膜。
1.外包裝：
有QS標誌、編號和生產廠家詳細信息，標註PE或聚乙烯的保鮮膜可以放心使用；而PVC或沒有寫材質的盡量不要選。
2.透明度：
PE材質為白色，透明度差；而整卷顏色泛黃色的多為PVC材質，且透明度好。
3.手揉搓：
PE保鮮膜一般黏性，用手揉後容易搓開；而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易展開。
4.點火燒：
PE保鮮膜可包油脂食物，可微波爐加熱，溫度不超過110℃。PE保鮮膜用火點燃後，火焰呈黃色，迅速燃燒，不易熄滅，有滴油現象無刺鼻味道；而PVC保鮮膜燃燒很快，離開火源也不會熄滅，且冒黑煙，氣味異常刺鼻，火熄滅後有黑色雜質。
來源 濟南時報（jinanshibao1996）
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