不是東北菜嗎？愛吃嗎？

健康 05-23

東北美食那麼多再寫幾個，吃貨們接著評論吧。

不是東北菜嗎？愛吃嗎？

豬肉燉粉條

原料：五花肉，粉條，蔥，花椒。

做法:

1、五花肉切大塊，蔥和姜切片，花椒和八角備用。

2、鍋中水開時放入五花肉，水再開時撇去浮沫撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

3、鍋中油熱後放入蔥和姜，花椒和八角爆鍋，再放入五花肉翻炒均勻。

4.再放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色，加溫水不要過五花肉大火煮開後小火煮一個小時。

5、粉絲洗凈（不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道）把粉條放入鍋中蓋上鍋蓋大火煮開，小火繼續煮二十分鐘至粉條軟爛即可。

不是東北菜嗎？愛吃嗎？

鍋包肉

原料：豬裡脊肉，澱粉，色拉油，薑絲，蔥絲，香菜。

做法：

1.豬裡脊肉切成大片，用精鹽和料酒拌調味，用水澱粉及少許色拉油調成稠糊。

2.，另用醬油和白糖，醋和味精，鮮湯和水，澱粉等對成滋汁。

3.坐鍋色拉油七成熱時把肉片與稠糊拌勻，再一片片展開逐一下入鍋中炸至外酥內嫩時撈出瀝油。

5.鍋留油投入薑絲，蔥絲炸香，再放入炸好的肉片烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即可。

不是東北菜嗎？愛吃嗎？

尖椒干豆腐

原料：干豆腐，辣椒，大蔥，白砂糖，澱粉，豬油。

做法：

1.尖辣椒切片，把干豆腐切成長條然後放入水中略煮（喜歡吃嫩的就多煮一會）。

2.鍋炒勺內放油燒熱時下入蔥薑末煸炒變色，再放下入干豆腐煸炒。

3.加料酒和醬油，精鹽和白糖，老湯油燒透時下尖辣椒片，味精翻炒，用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即可。

不是東北菜嗎？愛吃嗎？

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