羊奶比牛奶更好?9大人群喝牛奶等於「穿腸毒藥」!
許多幼兒園的「一周營養膳食表」中,每周都會出現「牛奶」的身影,這是給長身體階段的孩子們特別準備的加餐。然而,柳州市30家幼兒園為孩子提供的所謂「牛奶」,日前被證實是由一家涉嫌無證經營,且產品存在質量問題的奶牛場生產。面對如此眾多的問題牛奶,你到底是喝還是不喝?
有人就問了:牛奶問題這麼多,那我喝羊奶可以嗎?
首先,要搞清楚的是羊奶更安全嗎?
就目前的情況來看,羊奶還是比較安全的,但這不代表以後也是安全的。因為牛奶的問題主要來源於人為因素,有的商家為追求利益放棄了食物品質,甚至放棄了食物安全。
但是,如果大家都改為喝羊奶,那麼羊奶的產量必然要增大,產能如何快速增加?現在,羊奶的產量只佔奶類總量的3%左右,沒有高產就得不到高利潤。為了追求利益,「三聚氰胺」同樣可以在羊奶中出現。
然後,羊奶的營養好過牛奶嗎?
單從動物奶類的角度來看,牛奶與羊奶沒有原則上的區別,都含有較優質的蛋白質、脂肪,而且礦物質含量(尤其是鈣含量)都很豐富。由於牛奶的產量高,所以大家喝的普遍都是牛奶,而少見羊奶。這當然不是說羊奶就不如牛奶了。羊奶同牛奶比較,有不足的地方,也有很多優於牛奶的地方。
最後,喝什麼奶區別倒是不大,重要的是這杯奶送到你面前發生過什麼……
牛奶雖好,可不要貪杯
在生活中,牛奶雖然有很高的營養價值,但是由於個人體質原因,可能這杯牛奶並不適合你!
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激,但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸,會使病情加重。
2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶,體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物,影響鐵的吸收利用,不利於貧血患者恢復健康。
3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起,但飲用牛奶後會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
4、腹部手術後的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣,牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白,在胃腸內不易消化,發酵後可產生氣體,使腸脹氣加重,不利於腸蠕動功能的恢復。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高,但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與,飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔,進而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮,從而增加胃液或腸液的返流,加重食道炎癥狀。
8、鉛作業人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積,因而可以加重和引起機體鉛中毒,出現頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時,可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。
9、腎結石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之後,尿量減少,尿中各種有形物質增加,可使尿液變濃。由於牛奶中含鈣較多,腎結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2~3小時,正是鈣通過腎臟排除的高峰,如此時正處於睡眠狀態,尿液濃縮,鈣通過腎臟較多,故易形成結石。
剛剛說,什麼奶不重要,重要的是這杯奶送到你面前時經歷了什麼。可這些並不是我們所能控制的,我們唯一可做的就是選擇。
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