營養美味上檔次，配飯的黃金搭檔！

咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛後腿肉、洋蔥等，這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，唇齒留香……咖喱牛肉不僅味道好，更是低脂肪高蛋白的食物，牛肉所含氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育有一定的幫助。

一直都很喜歡吃咖喱，去外面吃飯常點菜式，卻沒想著原來自己做，還那麼好吃，好爸真的是喜出望外。

食材：牛肉 洋蔥半個 土豆一個 胡蘿蔔半根 姜

調料：酒 咖喱 油 澱粉 鹽

1.牛肉、土豆、胡蘿蔔切丁，洋蔥切片（絲）。牛肉切丁後用酒、鹽、姜、澱粉腌一下。

2.先炒牛肉丁，再炒土豆，最後炒紅蘿蔔和洋蔥。

3.紅蘿蔔和洋蔥炒得差不多後放入牛肉再翻炒下。

4.放入一碗半的水（飯碗大小），水量不完全覆蓋菜為合適，大火煮沸。關火，放入咖喱塊（或者咖喱粉）拌勻，待咖喱塊溶解完之後，靜候10到15分鐘。

5.開火放入土豆，中火燜煮，一邊煮一邊攪拌，不然後會粘鍋煮焦。大概煮15分鐘，汁變得濃稠之後，就可以出鍋了，不用再放任何調料！

起鍋裝盤，配上一碗米飯一起拌，完美！

第一次煮的分量有點多了，但是煮出來好有成就感。準備個盤子裝飯再淋上咖喱，哇，超有在餐館吃的感覺。第二天打包了一盒到公司，加熱的時候簡直芳香整個辦公司啊！

本文為好爸爸原創，轉載請聯繫授權。好爸爸只是個熱愛煮菜的人，並不是專業的廚師。關於做菜的點點滴滴你們也可以和好爸爸分享喲。

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