只吃晚饭能减肥吗  如何保证营养平衡

有这样一个减肥的朋友，早上和中午正常吃饭，晚上只吃苹果。刚开始这样做时，营养师告诉他这样吃不科学，但是坚持了二年，真的瘦了不少，而且身体也很健康呢。

有这样一个减肥的朋友，早上和中午正常吃饭，晚上只吃苹果。刚开始这样做时，营养师告诉他这样吃不科学，但是坚持了二年，真的瘦了不少，而且身体也很健康呢。难道晚餐不吃饭光吃水果真的没问题吗？的确，很多女性一提到减肥，首先想到不吃晚饭，改吃水果。这种方法减肥理由充足，可行性强，是一种比较合理的长期减肥法。

按照我国居民的习惯，一般晚餐的分量最大，占到一日能量摄入的40%，甚至更多。如果不吃晚餐，用水果代替，通常可以减少25%―30%的能量摄入，从而令体重逐渐下降。

由于晚餐菜肴丰富，油脂和盐分的摄入量通常也是全天最多。如果不吃晚餐，用水果替代，就有利于养成清淡口味，大幅度降低脂肪和盐分的摄入量。一则脂肪少了就容易瘦，二则盐少了身体就不容易发生水分滞留，对苗条身材有所帮助。身体的机制是早上朝气蓬勃，代谢高涨，晚上安静休息，准备内部整理。晚上吃清淡食物，有利于机体减轻消化吸收负担，集中精力于组织器官的保养工作，从而令人身体健康。所谓「上床萝卜下床姜」、「过午不食」之类说法，其实也是类似的道理。女性大多喜欢吃水果，如果晚上能够吃一盘水果，哪怕不吃饭菜，多数女性也不觉得非常遗憾。因为早饭和午饭能够正常吃，她们在一日当中有机会享受其他食物的美味，在晚餐的时候对饭菜也就不那么特别向往了。所以，晚餐吃水果的减肥方式容易实施，有可行性不过，这个方法也有它的注意事项，并不是人人都能成功。最要紧的，是以下几点：

晚餐吃水果，并不一定只吃一个苹果。凡是甜味不浓能量不高的水果，如猕猴桃、火龙果、草莓、柑橘类等，数量还可以略多一些，既增加饱感，也能多供应营养成分。

这个方法并不属于快速减肥法，不能三天瘦五斤，只能一个月瘦几斤。不妨以一种「但问耕耘，不问收获」的心情坚持下去，保持好的心态。千万不要每天称体重。只要每个月的同一个日子称一次体重，必有愉快的结果。

采用这个方法，不能减少一日内的体力活动量。晚间宜有少许活动，但一定要早点休息，避免熬夜饥肠辘辘，然后把持不住再乱吃零食。如果夜间实在饥饿，饮料可选无糖的花果茶水，以及奶类和豆浆，不要碰饼干点心膨化食品之类东西。

既然晚餐的食物只有水果，而水果不能提供足够的蛋白质和B族维生素、维生素ADEK等，所以在早餐和午餐应当注意蛋白质食物的供应，提高营养质量。早午餐最好没有甜食甜点和油炸食物，而有一些富含蛋白质的食物。主食最好能够吃点粗粮豆类，以便增加B族维生素和维生素E。假如还不放心的话，可以再加一粒复合B族维生素。

我国居民钙摄入普遍不足，减肥期间又最容易缺钙，而钙的缺乏要多年之后才能看出来，所以减肥女性一定要高度注意钙的供应。建议在一日中有一杯牛奶或酸奶，再加一份豆制品和一份绿叶蔬菜。如此可以保证钙的供应基本充足。在晚上感觉饥饿时，除了水果可以加一小杯酸奶。

其实，我们本不必吃那么多、那么油腻的。不吃晚餐，推掉饭局，不仅能减肥，而且能减少污染物的摄入，也令身体更加轻松。只要做到以上几个要点，水果晚餐也能保证营养平衡，可以长期坚持下去，美丽与健康兼得，岂不开心！

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