櫻桃千萬別多吃!熱性食物或發「毒瘡」
(北京中醫藥大學東直門醫院針灸科 劉 穎 張學麗 國家二級公共營養師 孫媛媛)甘甜可口的櫻桃,吃起來容易「剎不住車」。不過要提醒的是,櫻桃多食會產生諸多副面效果,有時甚至還會導致一些嚴重的情況,下面我們看看金代醫生張子和記載的關於櫻桃的兩則小故事。
在金代,有一個有錢人家的女孩,十多歲了,非常喜歡吃櫻桃,每次都能吃兩三斤,並且年年如此,吃了十多年。一年女孩患病了,每天下午發燒,請來當時名醫張子和。張子和診查了她的病情後說:「這是熱邪上攻之象,一段時間後這個孩子定會有嚴重的瘡瘍出現。」他給女孩開了「清熱解毒」的藥物,家人並不相信醫生的話,也沒有遵醫囑服藥。又過了兩三年後,女孩後背長了一個很大的毒瘡,疼痛難忍,後背猶如磨盤般沉重。家人這才想起張子和曾說過的話,趕緊道歉相請。張子和為其「排去毒血約一盆」。很長時間瘡口才收斂。女孩病癒後終生忌口,經常頭目昏蒙,而且終生沒有懷孕。
張子和另外還治療了兩個富家兄弟:此二人均喜歡吃櫻桃,每天要吃「一、二斤」。半個月後,老大和老二均患了嚴重的肺病,終因醫治無效,相繼而死亡。
上面兩則故事警示我們:「櫻桃味美忌過食」。
一個營養豐富的水果,怎麼會導致這樣情況的發生呢?櫻桃雖有諸多好處,但是其味甘性熱,據《本草》記載:「特性虛火,能發虛熱咳嗽之疾」,古代醫家還提醒我們「舊有熱病及喘嗽者,得之立病,且有死者也」。也就是說櫻桃吃後容易「上火」,使人出現咳嗽發燒等呼吸系統疾病,上面的兩兄弟即是患了肺病而亡。因為櫻桃性熱,多食之後導致體內熱毒內伏,不得外泄,蘊積於皮膚則生瘡毒,故事中的富家女由於大量食用連年累積,體內毒火熾盛,發為「毒瘡」。如果早些服用張子和的清熱解毒藥,使毒火得泄,或可免受其苦。
《本草》還提示我們:「小兒尤忌」、「小兒食之過多,無不作熱」。兒童處於生長期,中醫講小兒乃「純陽之體」,就是說兒童體內陽氣旺盛,若再多食性熱之品,更加助長火熱。在此提醒父母們:兒童更不能多食。
另外根據現代研究:櫻桃含有一定量的氰甙,若食用過多會引起氰化物中毒。
當然了,只要掌握好量,還是可以享受一下櫻桃的美味的。一般來說紅色的櫻桃個頭適中,口感一般為酸甜,是櫻桃中酸度高、甜度低的一種,它富含鐵元素,適合糖尿病等三高人群及女性朋友食用。
深紫紅色的櫻桃一般外形呈心形,脆甜型,肉多,口感甜度適中,顏色越深就表示熟度越高,它富含的花青素就越多。
黃色的櫻桃由於產量比較低,市場上不常見,它皮薄肉汁多,口感超甜,所含鉀元素比較多,是高血壓人群的首選。
從櫻桃的大小來說,大櫻桃一般是通過雜交獲得的新品種,大多來自美國,不過大櫻桃和小櫻桃的營養價值沒差太多。
市場上會有見到一些長了肉瘤的、連體的,或者是開口的櫻桃,有人說這一定是與激素農藥有關,其實並不是。這種情況的發生與其生長環境中的溫度、濕度等其他因素有關,如在櫻桃花芽分化之時,受到以上因素的影響,可能會導致一朵花結了兩個果,而在生長的過程中,如果形成了一大一小,就形成了肉瘤狀的,如果是兩個一樣大的就形成了連體狀的,所以如果買了這樣外形的櫻桃,無須擔心,正常食用是沒有問題的。
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