大開眼界！除了粽子 這個端午節還有更多過法

[原標題]除了粽子，這個端午節我們發明了更多過法

端午節除了粽子就是粽子，何不換換口味。這個端午，我們用「艾」，給你不一樣的端午節。

艾草能辟邪？

提起端午節，第一個出現在大家腦海里的，肯定是粽子。而說起艾草，大家常會想起以前端午節，老人家們將艾草插於門前，說是用來防蟲和辟邪的。

所以艾草真的能夠「辟邪」嗎？這可是有一定的科學依據哦！

在古時候，每次疾病發生時，那些家裡掛有艾草的人家都安然度過了瘟疫，那時候的人們無法理解這是病毒傳染而造成的，就認為艾草能驅邪。而端午是艾草生長最茂盛的時期，保管火種的人家都會去採摘艾草掛與自己房屋牆上晾曬，慢慢的就形成了端午懸艾葉，帶艾虎，食艾糕，飲艾酒，熏艾煙，洗艾澡的用艾習俗。

而科學證明，艾草之所以能夠「辟邪」，是因為艾草中的揮髮油（香味成分）對多種致病細菌及病毒均有抑制或殺滅作用。艾草對於金黃色葡萄球菌，流感桿菌，肺炎球菌，傷寒及副傷寒桿菌，結核桿菌及多種皮膚致病真菌有抑制作用。對流感病毒，鼻病毒，腮腺炎病毒，皰疹病毒均有抑制作用。

艾草用於熏香、沐浴，可以對空氣進行消毒，降低流行性感冒的發生率，對化膿性炎症、外傷及燒燙傷感染，皮膚化膿性感染，上呼吸道感染等疾病有促進癒合及痊癒的作用。

除此之外艾草還可以吃出不同的花樣

艾草手擀麵

- 食材 -

麵粉……250g

水……120g

艾草粉……20g

（依個人口味增減）

鹽……1g

- 做法 -

1.將艾草粉在水中先浸泡幾分鐘備用；

2.將鹽加入麵粉中，慢慢倒入艾草汁，和面；

3.將面揉成光滑的麵糰，蓋上一塊濕布，餳上15分鐘；

4.將麵糰再反覆揉搓一遍，案板上撒上乾麵粉，將麵糰壓扁，將壓扁的麵糰往四周擀開，擀成很薄的薄片；

5.用刀切成均勻的麵條，在切好的麵條上撒上點乾麵粉，用手抖開即可。

- Tips -

1.加鹽、多揉、面干可使麵條筋道；

2.沒有濕布的話，用蓋子蓋住麵糰也可以，總之不要讓它變干；

3.寬面要盡量的薄，細面可擀的比寬面厚點。

香煎艾草糍

糯米粉……250g

豆沙餡……適量

1.將艾草粉在水中先浸泡幾分鐘備用，將泡好的艾草汁慢慢倒入糯米粉中，將米粉反覆揉捏至有粘性即可；

2.揪一個小劑子，包入豆沙餡，包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，包好後，慢慢將糰子壓扁，盡量四周薄一點；

3.在煎鍋中刷一層油，慢慢將兩面煎熟即可。（艾草糍變成透明的綠色就是熟了）

艾草餅乾

同樣用艾草粉製作的艾草餅乾，口感鬆軟，艾草的味道濃烈但卻沒有絲毫的苦澀，也不會甜到膩人，而且非常的香，反正小編吃一口就停不下來。

大家是不是也很想吃呢，接著往下看喲。

除了吃，還可以喝

艾草茶

艾草茶有著艾草的清香，但並沒有艾草的那種苦澀的味道，在下午茶時間，泡上一杯艾草茶，搭配上艾草餅乾，一定是一個愜意悠閑的午後。

- 飲用方法-

1.使用玻璃茶具最佳，其次為陶瓷茶具，紫砂茶具會影響艾草茶的口感和香氣；

2.取適量茶葉（一般為2克左右）放入茶壺；

3.用沸水沖泡；

4.首湯15-30秒即可出水，以後依次延長浸泡時間，避免久浸，可連續沖泡4泡左右；

5.可單獨沖泡，也可與綠茶、紅茶或者花茶調飲；

6.在茶水中加適量楓糖漿或者冰糖調飲可以提升口感並且防止上火，加紅糖調飲可以補氣血；

7.喝剩下的茶底可以用來加熱水泡腳。

- 適合品飲人群-

1.一年四季皆可飲用，只要你關注養生；

2.宮寒、痛經、手涼腳涼、畏寒怕冷的女士；

3.陽氣不足、萎靡不振的人群；

4.濕氣重、頭昏頭重、四肢酸懶、舌苔厚膩、大便溏瀉粘滯不成型、脘腹脹滿、身體虛胖人群；

5.脾胃虛寒、胃滿腹脹、嗝逆等消化系統不適的人群；

6.其它亞健康人群。

- 不適合品飲人群-

1.妊娠期女士；

2.陰虛血熱尤其是有心胸煩熱、口乾咽燥、神煩氣粗、尿黃便乾等癥狀者易出現上火的情況，應慎用或者少用。

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