麻辣燙店竟被查出食材是用這些東西做的！看了你還敢亂吃嗎？

街邊的麻辣燙小店，燙的到底都是些什麼？

你真的知道嗎？！！！

骨肉相連的蛋白質數值不在雞肉的蛋白質數值範圍內，培根片充斥著豬肉、鴨肉、澱粉等多種物質成分，一些餐飲店未辦食品經營許可證就營業，三家公司消毒餐具檢出大腸菌群……看到這些字句，真讓人心塞塞啊！

1

「

「雞肉」不知是啥肉

」

5月23日晚11時許，南寧市西鄉塘區食葯監部門聯合轄區城管部門，對西鄉塘區內秀隆商業街、西大東門周邊的小餐館進行了突擊檢查和集中治理。

當晚，執法人員兵分多路，在對夜市攤點和沿街小餐館的突擊排查中發現：從業人員缺少健康證、培訓證，無食品經營許可證、台賬不健全、廚餘垃圾處理不善等問題普遍存在。

執法人員在一家麻辣燙店內抽取食品進行檢測。

在一家快餐店內，牆上掛出的從業人員健康證和培訓合格證並不齊全，大多數培訓合格證還是2014年的，執法人員告誡該店負責人，培訓合格證一年有效，每年都須組織員工參與培訓。

記者隨執法人員走進多家餐飲店的廚房，泔水桶和垃圾桶都沒有蓋上蓋，廚師沒有規範穿戴衣帽、口罩……

執法人員指出，這些細節問題都會影響到食品衛生，這些存在不規範的餐飲店都收到了食葯監部門下達的責令整改通知書。

執法人員在一家麻辣燙店內抽取食品進行檢測。

在另外一家經營麻辣燙的小店內，執法人員抽取了幾串標註是雞肉的「骨肉相連」和一片標註為豬肉的培根。

經檢測發現，骨肉相連的蛋白質數值不在雞肉的蛋白質數值範圍內，培根片充斥著豬肉、鴨肉、澱粉等多種物質成分。

據悉，此次整治活動共排查經營戶86家，下達責令整改通知書20份，對環境臟、亂、差的攤點，要求其立即整改；對無證的經營戶，要求其在規定時間內辦理相關證照後依法經營；對於抽查食品質量問題的，城區食藥局進行進一步確認後，將給予經營者相應處罰。

市民應儘可能選擇證照齊全、食品安全等級評分高、衛生狀況較好的餐館，避免在違規流動攤點就餐，以免引起食物中毒等損害健康的問題。

2

「

多家公司消毒餐具檢出大腸菌群

」

同時，消毒餐具的檢測結果也很讓人糟心！

在最近的一次檢測中，23家單位共920份餐飲具樣品里，檢出大腸菌群陽性樣品12份，未檢出金黃色葡萄球菌陽性樣品，合格908份，合格率98.7%。

專家表示，按照國家相關標準，消毒餐具中不得檢出大腸菌群，因為這可能會引起拉肚子。

知識多一點

茶水來沖洗消毒餐具，

這樣真的乾淨嗎？

其實，大腸菌群、金黃色葡萄球菌等需要特殊手段才能處理，比如高溫等，用茶水清洗並沒有作用，親們只是在心理上得到了安慰。

相反，這樣做反而可能會造成餐具污染。茶水的存放環境如何，放了多久，都是顧客無法獲知的，一旦茶水本身有問題，已經消毒的餐具就會被污染，這種做法適得其反。當然，這樣的茶水喝下去，危害更大。

小編提醒大家，可以觀察餐具，如果內部有水漬、污漬等，可以要求餐飲店更換。如果更換的餐具仍出現問題，食客可以向衛生監督部門投訴，最好不要自行清洗。

來源：南國早報記者賈經緯、李儉芹

版權和榮譽歸原作者所有

編輯：小魚

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