喝好酒有講究，你知道嗎？

現代人應酬頻繁，在酒桌上談生意、論友情已成司空見慣的事。人們在觥籌交錯之間，該如何科學飲酒，恰到好處的發揮酒媒介的能量，拉近友情距離，拓寬人脈關係，助推業績的持續攀升，在這裡，營養師給朋友們幾點建議，僅供參考。

一、科學飲酒，主食先行。建議在飲酒前適當進些主食，原因有三個，其一，澱粉類大分子和酒精發生結合，可以延緩酒精吸收；其二，人體組織對糖進行分解代謝生成葡萄糖醛酸，可削減酒精對肝臟的毒性；其三，酒精代謝消耗B族維生素，主食可起到補充B族維生素的作用。

二、遠離「啤酒肚」，健康好姿態。啤酒是一種低濃度酒精飲料，一瓶啤酒熱量約162kcal,其熱量並不高, 但在人體中代謝吸收較快,人們易喝多。啤酒含有麥芽糖等碳水化合物，與其他酒比起來，是另外一種能量來源。此外，喝啤酒時，易搭配高脂肪,高熱量食物，造成營養過盛，引發「啤酒肚」。提倡適量飲酒，合理選擇下酒菜，減少高能量食物的攝入，把隱藏在「啤酒肚」背後的脂肪肝、高尿酸血症等隱患消除在萌芽狀態。

三、美酒選擇，紅酒優先。著名的「法國悖論」指出，法國人習慣攝取大量高卡路里和高膽固醇的食物，但患心血管疾病的幾率卻比英語國家的人要低得多，這與法國人有飲紅酒的習慣密切相關。葡萄酒中的單寧有抗氧化的作用，可有效降低血脂膽固醇，白藜蘆醇可防止血液凝塊、擴張血管，有助於預防動脈粥樣硬化的發生。針對健康人群，就白酒、紅酒、啤酒相比較而言，適量飲用紅酒為佳。

四、餐桌之上，忌煙酒相伴。眾所周知吸煙有害健康，飲酒時吸煙對健康更為不利。酒精可以使血管擴張，加速血液循環，香煙中的尼古丁等有毒物質極易溶於水，此時吸煙，肝臟對尼古丁等有毒物質的解毒功能受酒精影響，等於加快了人體對香煙中有毒物質的吸收，建議煙民朋友在酒桌上儘可能減量，提倡不吸煙，以降低對身體的危害。

五、文明飲酒，愉快舉杯。酒可以助興，但情緒不可控的情況下，奉勸朋友就不要再貪杯了。情緒欠佳的時候飲酒，非但無法解憂，一旦採取不健康的飲酒方式，如過量飲酒，還易引發心臟病、腦卒中、高血壓、抑鬱、記憶力減退、肝硬化、痛風等問題。

六、感情深淺，無關酒濃度。酒精濃度絕非衡量友情深淺的尺度，濃烈的酒，混搭的酒，容易把朋友撂倒在酒桌上，反而使友情大打折扣。值得注意的是，長期喝濃度過高的白酒，不僅有損食道粘膜，還易引起胃粘膜出血，對身體造成意外傷害。

七、為健康買單，飲酒需有度。健康人群可根據酒精度數及個人身體狀況，將每日飲酒量控制在合理範圍，男性每日的酒精攝入量控制在25g，女性控制在15g以內為宜。

八、酒不過量，防患未然。酒精代謝物為乙醇，乙醇在乙醇脫氫酶的催化作用下轉變成乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下轉變成乙酸，乙酸與尿酸共享一個通道，飲酒量越大，人體需要排出的乙酸就越多，雙方開始爭奪空間，一旦尿酸排出困難，就會導致嘌呤在體內聚集過多，囤積到骨骼當中形成結晶，引發炎症，是痛風的原因所在。對於血液中尿酸值偏高及腎功能相對較弱的人建議戒酒。

九、特殊人群，滴酒勿沾。為行使禮節，不勝酒力的朋友可以茶代酒。慢性病患者建議戒酒，以其他健康飲品，如新鮮果蔬汁等替代。新鮮果蔬汁富含維他命及膳食纖維，是提高健康指數的不錯選擇。

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