開心果真能讓人開心！情緒低落時吃這些食物讓你嗨起來！
火雞肉還能讓你開心？
火雞不是美國人感恩節和聖誕節餐桌上的壓桌菜嗎，和咱們的年年有（魚）餘一樣？
不，科學家說了，它還能給你快樂！
火雞肉不僅肉質細嫩清淡，而且蛋白質含量高，在30%以上。最重要火雞里有著名的快樂營養素——色氨酸。
色氨酸是人體所需的一種重要的氨基酸，對預防抑鬱，改善睡眠和調節情緒，有著很重要的作用。一旦人體血液中的色氨酸水平下降，會降低腦部5-羥色胺水平，就會引起抑鬱、自責、激憤等不良情緒。
加拿大研究人員發現，每天攝取3克色氨酸，可以增強人的自信心。研究小組將98名志願者分成兩組，一組每餐攝取1克色氨酸，持續12天；另一組服用安慰劑。12天後，兩組交換實驗方式，再持續12天。在整個實驗期間，所有志願者每天都要完成一份問卷，以評估他們的情緒狀態和行為。
研究結果發現，攝取色氨酸後，人的積極行為增加。
一般食物蛋白中色氨酸的含量較低，通常不到2%，要得到更多的色氨酸，選擇蛋白質豐富的食物是對的，生活中常見的色氨酸含量比較豐富的有腐竹豆腐皮、黑芝麻、南瓜子等等。
還有哪些食物讓你開心？
我們的身體要生產那些能對抗抑鬱情緒的物質，還需要一些原料。有一種必須的原料就叫葉酸。等等，小編，這個葉酸片我們也很熟啊。這不是女性備孕必不可少的營養成分嗎？不要以為我讀書少，這和開心有啥關係？
葉酸能夠幫助人體合成一種天然抗抑鬱物質sam-e，提高大腦血清素水平，有效抗擊抑鬱。所以建議大家情緒低落的時候、感覺壓抑的時候，給自己來盤蔬果沙拉。
天然葉酸主要存在於綠葉蔬菜，比如菠菜、生菜、油菜、香蕉和動物肝臟等食物中。每100克菠菜中就含有347微克葉酸，每100克豬肝中含有336微克葉酸，因此當你憂鬱的時候不妨來一份蔬菜沙拉，品嘗一根香甜的香蕉。
葉酸很容易在受到陽光照射或者加熱的情況下被氧化，損失率高達50~90%，焯的過程中的確要損失掉一部分。
一般來說每天的攝入量在200微克左右。如果是孕婦或者計劃懷孕的女性，則要加量到600微克。不過，每天攝入的葉酸不要超過1000微克，否則可能引起毒性反應。
你請吃開心果，大家就都開心了?
說起讓心開心的食物，不是有一個現成的，人家名字都叫了——開心果。那開心果真的能讓你開心嗎？
開心果確實能讓大家開心起來，不是因為它名兒叫的好。是因為它裡面有一種快樂營養素，這種營養素能幫助快樂信息在我們的血液里來回傳遞，這種營養素我們提過好多次了，不僅開心果里有它，這些種堅果里都有這種營養素。不過這種營養素蘊藏最豐富的食物，還是海魚。沒錯，這種營養素就是ω-3脂肪酸。
自從20世紀70年代，科學家發現了生活在格陵蘭島的愛斯基摩人很少患心血管疾病開始，人們對歐米伽3脂肪酸研究開始逐步深入。超過1.5萬份研究報告表明，ω-3脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒張血管的特性。這就是愛斯基摩人很少患心血管疾病的緣故。
ω-3脂肪酸的作用主要是讓快樂的信息在我們身體里傳遞。美國匹斯堡大學的研究人員發現，血液中ω-3脂肪酸含量較低的人往往比較容易衝動，對未來更消極。除了預防憂鬱和多動症以外，有學者認為它可以通過阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌，要知道血清素就像是身體裡面的「快樂信使」，不斷給神經遞送出快樂的信息，讓你的心情變得平靜和愉快。
海魚是ω-3脂肪酸的最佳來源，要吃肥一點的海魚，比如金槍魚、青魚、鯡魚等。而內陸地區居民如果吃海魚較少，則可以每天食用一些核桃、瓜子等，這些堅果都含有ω-3，同時堅果中的b族維生素還可以促進ω-3脂肪酸轉變為DHA，DHA是腦組織中含量最高的一種脂肪酸，重要程度不言而喻。所以，一小把堅果就可以很好地舒緩緊張情緒。
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