那些關於反季水果你不得不知道的真相

反季水果對健康會有危害嗎？對於很多喜歡吃草莓的人來說，能在11月份就可以吃到這麼鮮甜的草莓，確實讓人驚喜。但嘴上嘗著鮮，同時心生疑問：早熟的草莓是怎麼種出來的?是不是打了激素?會不會對人體帶來傷害?對這些反季節水果，大家總有許多不放心的地方。「反季節水果是『催』出來的吧?最好還是吃當季水果。」「大棚里種出來的哪有自然生長的好啊，好看未必有營養。」記者調查發現，對於早熟的草莓，很多市民還是心存疑慮。

對於草莓越來越大，有的還是空心的。很多市民也很擔心，不少人都誤會是用了膨大劑，究竟是什麼原因呢?

人工提供發育條件 早熟草莓無關激

草莓體積大，趙密珍說有兩種原因，一是因為草莓發育快，可能是因為在使用肥料的時候氮肥用量稍高;還有一種原因，也是最普遍的原因，就是和草莓的品種有關。

對於草莓早熟，江蘇省農科院園藝所俞明亮所長說，反季水果並不是靠使用激素才生長，主要通過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。反季節水果的品質如何呢?俞所長說，質量和口感並不會有改變。「現在農民在種植水果的時候，大多希望可以提早收穫，提早上市就可以先佔領市場，經濟效益也會有所增加。」

這次「極早熟」的「寧玉」是否算反季水果呢?「當然不是，我們在種植它的時候，並沒有刻意人為地模擬生長環境，成熟是它自己自然生長的結果。」俞明亮表示。

能種在陽台水槽里 一年四季都有得吃

草莓因其香甜可口，受到很多市民的喜愛。隨著研究的深入，有沒有可能一年四季都能吃上草莓呢?答案是當然可能，而且已經實現了。據趙密珍透露，他們新近研究的另外一個名為「紫金四季」的品種就可以完成這樣的「任務」。它為什麼可以一年四季都能吃上?據了解，它是研究人員在2006年用「甜查理」、「林果」雜交選育而成的。在5月份第一季尾聲後，還能繼續開花結果，淡白色的草莓花不斷分化結果，這樣到夏季七八月份就能上市第二季，還有第三季、第四季。趙密珍說，今後讓人們一年四季都吃上新鮮的草莓不是問題。「這是草莓品種決定的，而且現在對育種的要求也越來越高。」這樣的新品種想要種植也不難，它的栽培技術和常規品種的一樣，只是在7~8月的時候，因為屬於夏季了，要注意降溫栽培，設置遮陽網等。

草莓怎麼種?很多人會回答：就在土裡那樣種。在溧水基地里，種植草莓的方法讓人大開眼界。基地里採用最多的是「高架栽培法」，將草莓種植在無紡布裝好的土壤基質里，再「架」在鍍鋅鋼管上。這樣種植，讓草莓的營養可調控、土壤通透率高，同時也便於採摘。在另一個大棚里，草莓和空心菜卻種在了一起。這是一種輪作種植技術。據了解，每年5月下旬種空心菜;7月收穫完3-5茬空心菜後，8月中下旬開始整地種植草莓，如此往複。「不僅可以延緩或消除由於連年種植草莓所造成的土壤酸化、鹽化、養分失衡、病蟲害等困擾，還提高了土地利用率，豐富了市民的菜籃子，增加經濟效益。」

而最「神奇」的種植方法，就算是把草莓種在「水」里。「其實這種叫水培法，我們也是在摸索階段。」趙密珍說。只見大大小小的草莓苗被種在水管的洞眼裡，裡面填充的不是土，也不是基質，而是添加了營養成分的水。趙密珍告訴記者，未來技術成熟後，市民可以在自家陽台進行草莓種植。

草莓其實挺好吃，但是在冬天吃到草莓，還是有很多人不習慣的，雖說現在科技發達，什麼水果都可以反季，不過編者認為，反季水果還是比不上當季水果好吃和有營養的。

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