揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

健康 05-27

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

【1.蘑菇】

警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點粘糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

【2.水發食品】

警惕：甲醛泡發，一握就碎。識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。鑒別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

【3.西瓜】

警惕：激素催熟，子是白的。識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。

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【4.豆芽】

警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的。識別方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細，無爛根、爛尖等現象；用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發藍，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

【5.大米】

警惕：工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。識別方法：購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，觀察會發現米粒有一點淺黃。

【6.干辣椒】

警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

【7.腐竹】

警惕：加入「吊白塊」識別方法：「吊白塊」是一種工業用增白劑。「吊白塊」能改善食品的外觀和口感，但加熱後會分解齣劇毒的致癌物質。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

【8.干菌類】

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

警惕：硫磺熏制，色澤迷人不正常。

識別方法：為了延長存放時間，不法商販就用硫磺熏「陳貨」，變鮮變干。二氧化硫超標的干黃花菜多呈淺黃、白色，因為黃花菜經過鮮菜到乾菜這一製作過程，其色澤應該越來越深，「色澤迷人」的干黃花菜多數為二氧化硫嚴重超標，其外表淺黃、淺白均屬不正

【9.枸杞】

警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是「毒枸杞」，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞；「毒枸杞」摸上去有粘粘感，天然枸杞則相對乾燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而「毒枸杞」則有很重的酸苦味。

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

12.黑木耳】

警惕：明礬、鹼水泡，有怪味可能摻假。識別方法：真木耳略嚼後純正無異味，並有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有鹹味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有鹼味，是用鹼水泡過。

揭秘生活中最能「攙毒」的15種食物

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