學校食堂飛行檢查，食品安全問題多

《關於2016年學校食堂食品安全飛行檢查情況的通報》

日照市食品藥品監管局於5月5日至12日對各區縣局部分學校食堂進行了飛行檢查，現將檢查情況通報如下：

一、基本情況

此次飛行檢查採取不打招呼、直奔現場、隨機突擊檢查的方式，原則上每個區縣覆蓋幼兒園、小學、中學。本次飛行檢查共檢查學校食堂31家，其中幼兒園10家、小學9家、中學8家、大學4家。立案查處案件6起。從檢查總體情況看，學校食堂食品安全形勢總體向好，城區學校管理明顯好於鄉鎮學校，公辦學校明顯好於私辦學校，存在的問題也比較普遍、集中。

二、存在問題

1、留樣不符合要求。學校食堂普遍存在留樣不規範問題，留樣冰箱內存放其他物品，留樣盒密閉不嚴，留樣時間不足48小時，留樣量不足100克，留樣溫度過高，留樣盒無標籤或者標籤內容不全等。

2、食堂加工場所布局不合理。部分學校食堂存在加工布局不合理現象，因面積小，粗加工與切配、烹飪混用，有些食堂無備餐間，或有備餐間但沒有安裝紫外消毒燈。

3、防鼠、防蠅措施不到位。與外界直接相通的門沒有安裝擋鼠板，廚房內有些地漏破損，縫隙過大，達不到防鼠要求；與外界直接相通的門窗無紗網，達不到防蠅要求。

4、進貨查驗以及索證索票不規範。個別學校沒有建立進貨驗收台賬，有些建立的台賬記錄不規範，存在漏記補記現象；食品庫內存在散裝花生油等無標識食品原料；供貨商相關資質材料不全或過期。

5、食品存儲混亂。食品庫內物品擺放雜亂，食品與非食品混放，在主食庫內存放蔬菜，米面存放未離地離牆。

6、廚房衛生條件不達標。個別學校食堂整體衛生條件較差，加工間烹飪間內個人生活物品較多，擺放雜亂，清潔工具沒有專門的存放區，用完隨意擺放，食品安全隱患較大。

山東外國語職業學院食堂存在問題：

1、廚房內地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；

2、留樣不符合要求，留樣盒無標籤；

3、備餐間無紫外消毒燈；

4、生熟食品交叉感染，在直接食用的糕點旁邊切配魷魚；

5、加工場所整體衛生較差，物品擺放雜亂；

6、存在過期食品原料。

日照市經濟開發區實驗幼兒園食堂存在問題，

1、留樣不符合要求，留樣盒未封閉，留樣櫃內存放其他物品；

2、有一從業人員健康證過期；

3、食品庫中食品與非食品混放；

4、存在過期食品。

莒縣棋山鎮第四中學食堂存在問題，

1、食堂更衣間內有廁所；

2、購買的鹹菜絲未索取供貨商相關資質材料；

3、烹飪間內有一桶散裝花生油；

4、冰箱內存放已切配好的豆角，邊緣均出現腐爛現象；

5、與外界直接相通的門無擋鼠板，地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；與外界直接相通的門窗無紗網，達不到防蠅要求；

6、檢查現場無食品經營許可證。

日照市食品藥品監管局

2016年5月25日

（點擊可放大）

小編語：

每個人學生時代的食堂

都是一場噩夢般的回憶

可憐的孩子們，在幼兒園、小學

就吃著這些不合格食堂的飯菜

成為這些無良商人斂財的工具

必須嚴懲！

-來源：日照市食品藥品監管局-

※井岸食葯監所強化工作職責，開展保健食品化妝品專項飛行檢查
※紐約校園安裝飛行感測器 實時監控學生校園行為
※8種必備食物在飛行中健康食用
※汽車動物園——V字飛行中隊
※醫療器械啟動「兩級」飛行檢查，哪些企業是重點？
※飛行炸藥包
※飛行安全檢查培訓曝醜聞 澳近100名工程師被查！感覺再也不能安心坐飛機了……
※侵華日軍的衣食住行 飛行員居然配「紅牛」飲料
※空軍西安飛行學院某直升機大隊組織學員進行夜間飛行訓練
※解放軍口糧單挑全世界第20集：特種機飛行食品PK德國軍糧
※全球僅存的可飛行原裝零戰：美國航空博物館掠影
※飛行中使用生物燃料更環保
※長途飛行明星們都裝啥？長途飛行的護膚必備品
※神秘的魔法飛行學院
※你不知道飛機上的那些事：飛行員怕中毒分食不同食物
※寶寶終身免費乘機，因麻麻飛行途中早產
※一次跨海飛行試驗催生的神奇軍用藥物
※太平洋還是印度洋？中國洲際導彈全程飛行試驗的靶場該選在哪裡？
※科學家已證明煙鹼類農藥對蜜蜂飛行有害