一杯苦艾酒，飲盡流動的盛宴
「第一階段跟喝平常酒一樣；第二階段開始發現這世界的殘酷；到了第三階段你可以看到你所有你想看到的美好東西。 」
------法國文學家王爾德
藝術家好酒似乎是一件天經地義的事情，因為酒精確實能讓人超越理智，以至不凡。古今中外，有多少藝術家和酒的淵源成為千古佳話，像李白與白酒，葉芝和葡萄酒，伯恩斯之於威士忌。然而，沒有一種酒精飲料能像苦艾酒（Absinthe）那樣引爆如此多文人和藝術家的創作靈感，甚至於沉淪。
海明威在他的多部著作中表現了對苦艾酒的熱愛, 每當他故事中的主角失落時，都會喝苦艾酒來忘卻憂愁；法國文學家王爾德曾經因為苦艾酒醉卧街頭，他這樣形容喝苦艾酒的感受：「Absinthe可能是世界上最富詩意的東西，一杯Absinthe和一輪落日又有什麼區別呢？我感覺大簇大簇的鬱金香，撫弄著我的腳，讓我忘憂，進入幻覺，隨之，所有的煩惱都結束了。」
詩人哈特?克蘭在《一張 1929 年的巴黎明信片》中描述巴黎，「宴饗，晚會，詩人，怪誕富豪，翻譯，龍蝦，苦艾酒，音樂，漫步，牡蠣，雪利酒，阿司匹林，丹青，女同性戀，編輯，水手。光怪陸離，妙極了……」，這也是海明威筆下的「流動的盛宴」。
法國女歌手芭芭拉在《La Fleur d』amour》專輯中歌唱苦艾酒，聲稱苦艾酒可以讓人墮入愛河，然而苦艾酒在西方國家遭遇禁令長達一百多年，如果要給酒也排個榜單，苦艾酒一定可以榮膺最文藝獎。
埃德加·德加，《苦艾酒》，1876 年
愛德華·馬奈，《喝苦艾酒的人》，1859 年
源於古希臘的苦艾酒是一種有茴芹、茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹、茴香及苦艾藥草，這三樣經常被稱作「聖三一」。
苦艾酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，並含有 55 度以上高酒精度，一般呈翡翠綠色、黃綠色或者橄欖綠色，因此也被稱為「綠色精靈」，在藝術家們的作品裡，她是綠色的繆斯，拯救人們於困苦和低谷。其實是因為苦艾酒里有抗抑鬱的成分，也就是人們常說的致幻的原因，梵高每天都要喝上好幾杯，所以才會有人說要看懂他的畫一定要在「飛」起來的狀態。另外一件關於梵高喝苦艾酒的軼事就是，他一喝開心就把耳朵也割了。好孩子請不要效仿。
文森特·梵高，《苦艾酒與水瓶》，1887 年
苦艾酒的喝法在藝術家們的推波助瀾下也變成了一種儀式，方糖、白水都必不可少，滲進方糖上的冰水緩慢地滴入苦艾酒後，那些茴香、八角等提取出的成分因為水溶性差會沉澱出渾濁的乳白色陰影，香氣綻放，也可以加入些糖，才是苦艾酒的自由精神。
西班牙 Absinthe 的 Jacques Senaux 是市面上最常見的苦艾酒，也被稱為綠精靈，料重味重，因此濁化效果好，是入門級的苦艾酒。
捷克的魯道夫苦艾酒也是一款入門苦艾酒，精選的各種藥草的浸軟蒸餾液，在銅器中蒸餾，略苦，更多是淡淡的草藥香。
還有一種捷克人擅長的飲法，就是直接將方糖混入酒內燃燒，一直到香氣彌散並達到一定溫度，直接蓋杯滅火純飲，如果不知道怎麼做，男神親自示範。
最後貢獻一種惡魔式喝法
苦艾酒＋啤酒
絕配！恐怖份子自殺式炸彈攻擊，沒有本事的人千萬別輕易挑戰，否則就真的爆炸lo！基本上我們建議以1：6或1：5的方式來飲用，如果你的酒量好覺得不夠刺激，苦艾酒的份量可以再多一點。
明天周末，請來一杯苦艾酒！
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※一盞茶，飲盡了古今風與雪
※隨享愜意茶事，飲盡駿眉清甜
※「一盅可飲千瓶酒，飲盡百川仍是壺。」
※光陰未眠，願枕一襲蝶語清風，飲盡淡月疏星
※AORAKI極境之蘭進口水輕奢上市，帶你一口飲盡紐西蘭純澈風情
※美文鑒賞：飲盡滄桑，只待到年華逝去