養生有道：幾塊錢買來的健康！
感冒的高發階段，應注重養護陽氣，抗衡陰寒之邪。如果你也好「吃蔥」這一口，那麼恭喜你，你患病的幾率將會大大降低哦。
六大功效
蔥是我們日常烹調食物時非常常用的配料，其實蔥還有一些非常好的保健功效。
第一大功效：壯陽
大蔥中含有揮髮油，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，除此之外，還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。適當服用能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，進而起到壯陽補陰的作用。
男性每周吃3次大蔥或細香蔥，即可以達到壯陽補陰的作用。
第二大功效：發汗抑菌
大蔥有揮髮油，接觸時還會聞到刺激性味道，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。而蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
第三大功效：預防癌症
果膠可明顯地減少結腸癌的發生，而大蔥中含有果膠，所以具有抗癌的效果。同時蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
第四大功效：增進食慾
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。
第五大功效：舒張血管
大蔥中還含有豐富的維生素C，可以舒張血管，促進血液循環，還可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。老人平時可以適當食用。
第六大功效：降膽固醇
大蔥還有一種神奇的功效，可以降低膽固醇，經常吃蔥的人膽固醇會比其他人穩定。
平時菜中經常吃到的大蔥竟然有這麼好的功效，但是大蔥也有一定的注意事項， 患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食哦。
食療方
1、蔥豉湯
材料：蔥30克，淡豆豉10克，生薑3片，黃酒30毫升。
做法：蔥、淡豆豉、生薑加水500毫升同煎，沸騰後再加入黃酒，煮開一到二沸即可。
功效：具有發散風寒、理氣和中的功效，適於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等症。
2、蔥棗湯
材料：大棗20枚，蔥白7根。
做法：將紅棗洗凈，用水泡發，入鍋內，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘後，再加入洗凈的蔥白，繼續用文火煎10分鐘即成。
服用時吃棗喝湯，每日2次。
功效：此湯具有補益脾胃、散寒通陽的功效，可輔助治療心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病症。
3、蔥白粥
材料：蔥白10克，粳米50克，白糖適量。
做法：先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。
功效：此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。
4、薑糖蔥白飲
材料：生薑片15克，3厘米長的蔥白3段，紅糖20克。
做法：薑片、蔥白加水300毫升，煮沸加紅糖，趁熱一次服下，蓋被出微汗。
功效：此飲用於風寒感冒、發熱頭痛、無汗等症。
種蔥法
三種在家DIY種蔥的方法，既省錢，又可以避免經常忘記買蔥的尷尬。這些方法不需要院子，即使住在公寓里也可以在陽台上種植。
方法1：蔥種法
在花盆的泥土裡用手指或工具挖出一個小洞（深度約為8~15cm），放入4～5粒蔥種然後再用泥土蓋上，就這樣每隔一小段放上幾粒蔥種，全部弄完後再澆點水就可以了。
3-4周之後，蔥會長到15-20厘米，這時就可以吃了。收穫時，將整株蔥拔出來。此時植物還沒有形成蔥頭。綠色和白色的部分都可以食用。
用蔥種在陽台種蔥雖然也是比較簡單的，但出芽比較慢，而且還要花錢購買蔥種，大家酌情考慮。
方法2：蔥根法
這種方法種蔥長得比較快，種起來也相對簡單很多。買蔥的時候要選擇那種比較新鮮、根部飽滿且帶有根須的蔥，最好是根須上還帶有少許鮮泥。
回家後，把蔥根部分連同一小段蔥白（蔥白部分留7cm左右），用鋒利的刀切下來種到泥土裡，種的時候要留一部分蔥白在外面，不要完全把蔥白蓋住，這樣更容易成活。
全部種好以後再適當澆點水就可以了，這樣過個幾周後就可以吃到綠油油的鮮蔥了。
方法3：蔥苗法
從超市買回來的新鮮蔥，只吃綠色部分，將白色部分根部朝下放入玻璃瓶里用水浸泡。
可以隨自己的喜好放入各種數量，確保蔥頭被水淹沒，能夠讓玻璃瓶被陽光直射。成熟後，可以用蔥根法繼續種植2-3次。
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