為什麼要拒絕轉基因食品？

2011年以來，轉基因進入中國十餘年，國人漸進覺醒。無論您是否理解，您只需要知道：中央特供嚴禁轉基因；財政部食堂、農業部幼兒園嚴禁轉基因；黑龍江、福建、重慶禁止轉基因；世博會、亞運會、大運會拒絕轉基因；兒童節前夕，北京市教委和北京市高校聯合採購中心與 "北大荒"集團合作，向北京市高校、中學、小學特供"北大荒"品牌綠色安全非轉基因糧油製品。

什麼是轉基因：轉基因育種就是從一個生物體中提取結構、功能清楚的基因再轉移到另一個生物體，以獲得新性狀，培育新品種。目前的轉基因作物主要是轉"BT毒蛋白"和轉"抗除草劑" 基因，前者是將有毒的"BT蛋白"轉入農作物中，以毒死害蟲；後者是針對目前廣泛施用的草甘膦、草銨膦等除草劑而轉入"抗除草劑"基因。

在2011年4月28日的第四屆轉基因生物安全國際論壇上，中科院植物研究所研究員蔣高明指出，現在轉基因至少存在三方面的不確定性：一是對生命結構改變後的連鎖反應不確定；二是導致食物鏈潛在風險不確定；三是污染、增殖、擴散及其清除途徑不確定。

轉基因的潛在危險是什麼？

轉基因化食品會產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。轉基因大豆木質素含量比非轉基因大豆要高得多，木質素和帕金森氏病有關聯。

轉基因食品會產生更多的過敏成分，在孟山都自己做的轉基因大豆試驗中發現轉基因大豆里的能夠導致過敏的成分是非轉基因大豆的7倍。

轉基因食品中減少食品的營養價值或降解食品中重要的成份，在轉基因大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。

轉基因技術採用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因，這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌……

轉基因最新研究及主要危害事件：1、關於轉基因作物的安全性已出現新的疑慮，一份新的研究報告指出轉基因作物廣泛應用的Bt毒素，在人體血液中第一次被發現。加拿大Sherbrooke大學的科學家已經在懷孕和非懷孕婦女的血液循環系統中發現了殺蟲蛋白Cry1Ab。2、美國普渡大學名譽教授胡伯博士寫信給美國農業部長提出嚴重警告，提出在孟山都抗草甘膦轉基因大豆與轉基因玉米中新近發現普遍大量聚集的一種不知名的病原體生物具有造成動物不育與自然流產的潛在可能，會對人類健康造成嚴重影響；

此外：《國際先驅導報》2010年7月報道了美國全面反思轉基因技術；美國醫學科學研究院的報告強烈建議：轉基因食品對病人有嚴重的安全威脅，號召醫生不要讓他們的病人食用轉基因食品，並教育民眾盡量避免食用轉基因食品；2007年，法國科學家證實：孟山都公司生產的一種轉基因玉米對人體肝臟和腎臟具有毒性；2006年，俄羅斯科學家伊琳娜艾爾馬科娃博士研究發現，食用轉基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生後頭三個星期死亡，是沒有食用轉基因大豆老鼠死亡率的6倍；德國黑森州北部農民從1997年開始試種Bt-176玉米，並用作奶牛的補充飼料，2000年當農民開始提高該轉基因玉米在飼料中的比例後，所有的牛都死亡了……事例太多，在此不一一列舉。

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如何儘可能的避免轉基因食品：1、食用油的選擇：食用油的選擇要把握兩個基本點。一是原材料為非轉基因；二是要選擇加工方式為壓榨，因為滲出法加工的食用油—其中無法去除的鉛汞和反式脂肪酸均屬強致癌物。（這兩點食用油標籤上均有標識）

2、目前，超市內的大豆製品大部分為轉基因大豆加工，購買時盡量選擇本地加工的。

3、轉基因大米色澤非常透明，而普通大米色澤會有些發白。轉基因大米米水發亮，無雜質；而普通大米米水發白，有黑色小雜質。煮稀飯的時候，轉基因大米煮的湯色不濃，發亮；而普通大米湯色發黃且濃稠。這是因為轉基因大米生長周期短，不能有效吸收澱粉。非轉基因大米價格一般都高於轉基因大米5角/斤，請儘可能選擇產地為湖北以外的大米。

4、轉基因蔬菜一般具備的特徵如下：1、沒有傳統蔬菜參差不齊的外形，普遍個頭均勻，型大體長，色澤光艷，質地鮮嫩，如黃瓜、茄子、絲瓜、洋蔥等;2、非傳統原始地道的味道，無論是烹調前或烹調後的氣味還是滋味具備與傳統蔬菜明顯的區別，如甜椒等;被確認的轉基因食物如下：1、生菜2、甜椒3、玉女番茄4、紫番薯5、非洲鯽魚6、非洲鯰魚(塘虱魚)

5、你在超市看到的4位數字標籤並不是條形碼，而是進口水果的標籤。一般來說，在標籤的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母標明水果的名稱，最上方的英文字母標識的是出口企業的名稱。在每個標籤的中間一般有4位阿拉伯數字：3字開頭的表示是噴過農藥。4字開頭的表示是轉基因水果；5字開頭的表示是雜交水果。

6、在醬油方面，已知的只有味事達醬油註明了用的是非轉基因大豆為原料，其他牌子的醬油都是籠統的說大豆或優質大豆，沒有對是不是轉基因大豆做明白說明。

本版編輯：大偉

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