羊肉串有多少是真的 食葯監局這麼說

「我們平時在燒烤攤上吃的羊肉安全嗎?」、「濟南的羊肉串到底有多少是真的?」……27日，本報報道了齊河一小伙因感染「羊瘟」而導致半個大腦壞死的新聞，該報道引發市民熱議，不少讀者致電記者詢問有關問題。

羊肉串有多少是真的?目前還是難監管

「羊肉至今沒有實現全程可追溯，監管起來難度不小。」濟南市食葯監局相關負責人告訴記者，像齊河小伙感染「羊瘟」的問題，發生在養殖環節，由畜牧部門負責日常監管，但由於種種原因，全程追溯系統至今沒有建立起來，分散屠宰或街頭屠宰現象嚴重，這也造成了一定安全隱患。

記者了解到，作為工信部在全國唯一的試點地區，目前全國只有內蒙古錫林郭勒實現了羊肉全產業鏈追溯，市民只要掃一下產品外包裝上的二維碼，在售羊肉的產地、羊種、放牧記錄、屠宰加工等各環節便一目了然。但該試點經驗至今沒有全面推開。

此外，關於市民比較關心的羊肉串真假問題，該負責人表示，近兩年關於羊肉串摻假或劣質羊肉的投訴大幅下降，該部門多次抽檢也發現，濟南羊肉串沒有發現 重大安全問題。對此，他解釋說，由於新食品法出台後，對違反食品安全的經營者處罰力度日益加大，一般商販不敢鋌而走險賣「黑心羊肉」，市民可放心食用。

同時，該負責人也坦言，雖然羊肉串總體上比較安全，但也不排除一些問題存在。比如個別羊肉串存在違規使用瘦肉精問題，還有的攤販把混合肉串當純羊肉串 銷售。對此，他表示，濟南有少數幾家機構可以檢測羊肉串的肉源成份，即送檢樣品是否含有真正的羊肉，但無法全面檢測出其他肉品成份。比如騾子肉等，因技術 瓶頸，檢測部門至今無法進行檢測。值得一提的是，肉質檢測機構目前尚不接受個人送檢，想檢測肉質需聯繫食葯監部門送檢。

(本文來源：新華網 )

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