一個榴槤三隻雞？榴槤究竟有什麼營養？
說到榴槤，有人覺得它很香很好吃，也有人表示完全接受不了。至於它的營養價值，民間有「一個榴槤三隻雞」的說法，那麼，榴槤究竟有什麼營養呢？
榴槤的營養成分在水果中確實比較特殊，它含有很高的碳水化合物（約30%）、還有比較多的脂肪（3%-4%），這在水果中比較少見。此外，榴槤中還有3%左右的蛋白質。
榴槤高糖高脂肪，它的熱量也比較高，約為147大卡/100克，遠超過香蕉、蘋果、葡萄、柑橘等常見水果。
當然，與其它水果一樣，榴槤也含有維生素（如維生素C、胡蘿蔔素）、礦物質（如鉀、錳）等多種營養素。
從榴槤的熱量（約為147大卡/100克）來看，確實和雞的熱量（約為167大卡/100克）較為接近，但若從營養成分上來比較，二者仍然有較大區別。例如，對於蛋白質，雞是榴槤的7-8倍；對於碳水化合物，榴槤是雞的22倍左右；對於鐵，雞是榴槤的4-5倍。
榴槤和雞部分營養素含量對比
有些人吃完榴槤會上火，很可能是榴槤中非常高含量的糖分導致的，再加上榴槤熱量較高，因此，榴槤是不能吃太多的。
榴槤的吃法除了直接吃，還可以拿來做成各種各樣的食物，例如，榴槤與糯米粉、椰汁一起蒸，製成榴槤糕；榴槤和南瓜一起做成榴槤醬；榴槤與蛋黃、牛奶、芒果等做成芒果榴槤冰激凌等，它的殼還可以拿來燉雞、煲排骨湯等。
（圖片來源於網路）
作者：劉萍萍
華大基因營養師
微信公眾號：劉萍萍生活營養
※一個榴槤三隻雞？榴槤畢竟有什麼營養？
※魚有什麼營養？
※米油和雞湯有營養？大家對營養究竟有什麼誤會？
※「一個榴槤三隻雞」，榴槤的功效與作用及營養價值有哪些呢
※雞翅的營養價值有哪些？雞翅怎麼做才好吃？
※窩瓜和南瓜的區別是什麼，究竟哪個更有營養？
※「吃一餐筍要刮三天油」！竹筍的營養價值有哪些呢？
※辣條為什麼好吃？有營養嗎？
※花膠里到底有什麼營養？
※究竟奇異果和獼猴桃是不是同一種水果？哪個更營養？
※一天能吃幾個雞蛋？一顆雞蛋有多少營養價值？
※二十六，燉羊肉，羊肉能有啥營養？
※最有營養的魚是什麼魚？在家怎麼做？
※媽媽，你說雞蛋有營養還是鵪鶉蛋有營養呢？
※一起扒一扒寶寶吃哪些水果最有營養？
※哪一種喝湯的方式最有營養呢？
※只把這種「營養豆」當調料？那你虧大了！
※菜花最有營養的吃法竟然是這個？這也太簡單了吧！
※烏雞真的比普通雞更有營養嗎？這種黑色素是什麼？有什麼作用？