巧克那個力啊,聽我細細道來~
你吃過巧克力吧,它的口感細膩甜美,而且還散發著濃郁的香氣,可以直接食用,也可被用來製作蛋糕、冰激凌等,更是表達感情時少不了的主角。
如何做到「萬人迷」
巧克力是用可可漿和可可脂製成的一種甜食,主原料是中南美洲的可可樹上結的可可豆,可可豆發酵時會產生酸味,而酸味正是影響巧克力香氣的關鍵,高品質巧克力聞起來有一股自然的清香。
可可豆經過發酵、烘烤、去皮等處理之後,被研磨壓榨成「可可漿」,再被加工成可可脂。可可脂是一種植物油,油的熔點主要由飽和脂肪的含量決定。可可脂因為飽和脂肪含量高,熔點在34~38攝氏度間。這使得它可以在常溫下是固體,吃到嘴裡卻融化了,即所謂「只融在口,不融在手」。
根據製造過程中所加的成分不同,巧克力擁有了多變的面貌。黑巧克力的牛奶成分少,糖類含量也較低,可可的香味沒有被掩蓋。可可本身並不具備甜味,甚至有些苦,但也有些人格外喜歡這種原汁原味的可可味道。
喜歡香濃奶味的人最喜歡吃牛奶巧克力,因其牛奶成分高。白巧克力是白色的,可可含量較少,糖類含量較高,口感很甜。
巧克力能提高大腦內一種叫「塞洛托寧」的化學物質的水平,給人帶來安寧的感覺,消除緊張情緒,緩解壓力。
可可鹼、苯乙基以及咖啡因等物質可以增強大腦活力、注意力,振奮精神。
巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪和礦物質,人體對其吸收消化的速度很快,是低血糖患者的「救命寶貝」。
想說愛你不容易
巧克力的儲存條件很講究,要避免陽光照射,儲存的地方不要有怪味,最重要的是溫濕度的控制:溫度在12~18攝氏度之間,相對濕度不高於65%。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、串味等現象。打開包裝後的巧克力必須以保鮮膜密封,置於陰涼、乾燥及通風之處。
巧克力是一種高熱量食品,但其中蛋白質含量偏低,脂肪含量偏高,營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要,吃多了還會導致肥胖。在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感,影響食慾,但不久後又感到肚子餓,這會使正常的生活規律和進餐習慣被打亂,影響身體健康。所以我們少年兒童平時要少吃巧克力哦。
巧克力雖然好吃,但也不能隨便餵給寵物小狗吃,因為巧克力對它們有毒害作用。小狗食用巧克力越多、純度越高,受到的傷害也越大。
原因是巧克力中含有大量的可可鹼,吃一小塊巧克力,成年人會有一種欣快感,而小狗卻會嘔吐、腹瀉。小狗體型小,血流中的可可鹼代謝速率慢,如果小狗吃的巧克力太多,心跳速率會驟升,還可能四處狂奔,甚至肌肉痙攣、休克。
雖然巧克力是「萬人迷」,但吃的時候還是要剋制一下「一飽口福」的衝動啊!
※用鼻子吃巧克力?這感覺能讓你的腦細胞都是巧克力的味道!
※如果你一個月每天都吃黑巧克力的話,結果是這樣!
※白巧克力竟非巧克力,那它到底是什麼?
※巧克力也能當葯吃?來,給我來一箱!
※你沒看錯,這些都是巧克力!
※這個冬天,沒有什麼煩惱是巧克力解決不了的
※天啊,它們真的是巧克力啊!
※連巧克力都有危險了,愛情還怎麼辦?看完這個你還敢吃巧克力嗎
※你還在吃巧克力嗎?你又吃著怎樣的巧克力?
※話題:你想吃哪個動漫妹子的巧克力
※看了巧克力的這8大好處,你還會拒絕巧克力嗎?
※你說,她不喜歡你就因為這塊巧克力
※巧克力新標準今日實施!除了吃,巧克力還能做面膜你知道嗎?
※原來吃巧克力,有這麼多的好處,你們還不吃嗎?
※巧克力的誘惑,不能讓我一個人餓!
※生巧那麼好吃,你告訴我它不是巧克力!
※別不信,這種巧克力越吃越健康!巧克力的幾個真相,你該知道了
※柔滑又好吃巧克力?你知道它是怎麼製作的嗎?
※這樣的巧克力你敢吃么