養生：季節轉變易患流感 10食物提高免疫力

增加維生素C的攝入對預防感冒非常有效：維C不但能對抗疾病，而且還能緩解一些嚴重的感冒癥狀，縮短病程。但是吃維生素補劑並不是唯一的選擇;美味萬能的紅柿子椒所含維C是橙子的兩倍，而且很多菜肴里都可以加入柿子椒。試試這些食譜：香腸和柿子椒派，或者雞肉炒柿子椒和花椰菜。

這種很受歡迎的堅果是維生素E的很好來源，維生素E是一種對抗疾病的抗氧化劑。吃一把杏仁當做午間的零食，或者加入菜肴里增加風味都是可以的。試試這些食譜：芥末杏仁鯰魚加烤小南瓜，或者紅辣椒杏仁雞胸肉。

黃色和橙色的蔬菜，如胡蘿蔔，含有β-胡蘿蔔素。這種化學物質能在身體里轉化成維生素A，它能增加T細胞數量、增強免疫。胡蘿蔔也是很好的小菜。試試這些食譜：薑汁烤胡蘿蔔，或者胡蘿蔔泥加大頭菜。

4.紅薯

如同胡蘿蔔一樣，紅薯是一種橙色食物，同樣含有β-胡蘿蔔素，在體內能轉化成維生素A，能有效對抗呼吸道感染。可以用紅薯做湯、沙拉、小菜。試試這些食譜：墨西哥豬肉燉紅薯，或者火腿紅薯沙拉。

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