別被忽悠了！你一定要知道這些有關蜂產品的真相
蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉在很多人心目中，這些蜂產品是大自然饋贈給人類的全能食物，是養生的最佳選擇，然而事實並非如此美好。本期，我們特邀專業博士為大家解讀有關蜂產品的營養真相。
蜂蜜 糖佔80%以上
《蜂蜜的十個令人震驚的真相》、《蜂蜜七大神奇的保健功效》類似的文章在網上熱傳，文中提到，蜂蜜具有很多保健功效，如能美容養顏、燃脂瘦身，甚至對心臟病、高血壓、糖尿病等多種疾病都有不同程度的療效。
不過，從現代科學的角度來看，蜂蜜並沒有什麼令人稱道的優勢。它的主要成分是糖，能佔到蜂蜜的80%以上。再除去水分，其他成分甚至不到1%。所以，蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品。許多人相信，那不到1%的成分中含有人類尚不清楚的神奇成分。對此，現代科學一方面試圖確認那些傳說的功能，另一方面期望分析出其中的成分。對於後者，維生素、礦物質等微量營養成分乏善可陳，其他有益的成分也若有若無。對於前者，研究倒是做得不少，理想的結果卻不多。
總的來說，蜂蜜沒有特別的營養價值，為了那些保健功能，去承受那麼多的糖和熱量，並不一定是划算的事情。當然它可作為一種烹飪用品，給食物帶來不一樣的風味。
蜂膠 研究還是一團亂麻
蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上採集東西加上自己的分泌物，得到的一種膠狀物。傳說中它的功效很多，從傳統的抗菌、抗病毒，到時髦的調節免疫、抗腫瘤，不一而足。
因為多數國家對醫藥產品的有效性與安全性有著嚴格要求，蜂膠只能作為替代醫學用品銷售。但是對它的科學研究吸引了眾多目光。傳說中的各種功效基本上都有人進行過研究。幾十年來，發表的結果也不少。讓人失望的是，這些研究一般都是動物或者細胞實驗，針對人的試驗規模都不大，在醫學上不被認為能夠足以得出結論。當然，跟其他蜂產品一樣，它可能含有多種過敏原。過敏體質的人需要小心。
正如許多追求傳統療法的人士所說的那樣，蜂膠這樣的天然產物中可能含有幾百種成分，也不排除有現代分析技術還沒有發現的東西。科學的發展確實還很有限，對蜂膠的科學研究進行了幾十年，現在還是一團亂麻。在獲得靠譜的證據之前，面對以稀而貴的它，是因為沒有證據顯示它有用而認為它沒用，還是因為沒有證據顯示它沒用而認為它有用，真的只能靠相信來解決問題了。
蜂王漿 作用仍未知
在中國，蜂王漿幾乎是高級補品形象大使。它是工蜂分泌的物質，一直吃它，幼蟲就會成為蜂王，吃不到的只能成為工蜂，這一點足以讓很多人相信蜂王漿是種神奇的食物。
蜂王漿的廣告總是喜歡列出它含有多少種營養成分以及含量，用以論證它具有極高的營養價值。但是這樣的數據幾乎沒有實際意義。人體需要的不是多少種營養成分，而是每種成分的量有多少。考慮到蜂王漿的服用量不會有人像蜂王一樣把它當作主糧，這些列出來的營養成分都可以從常規食物中非常方便便宜地獲得，而且迄今為止也沒有證據表明補充它們能帶來傳說中的那些作用。
傳說中蜂王漿的功效太多了。到現在，現代科學沒有否認他們的存在，卻也沒有找到證據來支持。所以，蜂王漿對人體到底有沒有用，也還是一個未解之謎。
蜂花粉成分多但不特別
不管是在中國還是在外國，都有許多人宣稱蜂花粉含有多種營養物質，其中包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及核酸、黃酮類化合物及其他活性物質，因而是一種全能食物、人類天然食品中的瑰寶等。
蜂花粉確實含有很多種成分，但成分多並不意味著營養價值高，美國食品藥品監督管理局(FDA)明確指出蜂花粉不能被稱為自然界的完美食物，它甚至對於蜜蜂來說都不是完美食物蜜蜂也不能單獨依靠花粉來生活。蜂花粉的蛋白質含量其實並不高，至於其他的礦物質、維生素，對人體健康有益，但並不意味著來自於蜂花粉的就更特別，人們通常都可以從普通食品中得到。並且研究證實，蜂花粉的作用跟安慰劑差不多。
在中文的廣告中，蜂花粉的功能多得嚇人。除了最具號召力的增強免疫力、美容、減肥之類，還能防治心腦血管疾病等。消費者需要明確的是：這些功能並非像廣告所說的那樣有科學研究表明，很多都是廣告商們自己決定的。
延伸閱讀：
玫瑰蜜受追捧 專家稱概念蜂蜜或炒作
網售概念蜂蜜多有炒作嫌疑玫瑰蜂蜜配料無玫瑰
8款蜂蜜測評 兩家知名品牌蜂蜜涉嫌造假
每天蜂蜜水 喝三個月6歲女孩胸部變成小饅頭
5元一斤假蜂蜜橫行 商販稱可做調料不能喝
德陽現采蜂蜜沿路叫賣 真假難辨不要購買
※蜂產品的這些好處，你一定要知道！
※不了解各種蜂產品的特性，很難買到好蜂蜜！
※蜂王漿和蜂蜜有何不同 你必須了解的蜂產品常識
※原生態蜂產品就是家庭保健醫生！可惜很多人不知道
※蜂產品這麼來吃，美麗健康與您同在
※蜂產品：蜂花粉對美容有何效果？
※蜂蜜篇∣蜂產品是地道天然藥材！
※蜂產品為什麼能減肥？
※漫談蜂產品
※養生滋補之蜂產品100問第五篇｜蜂王漿中的性激素是怎麼回事？
※蜜蜂堂蜂產品行業的黑馬
※創意巢蜜：引領消費時尚的新型蜂產品
※嘟真蜂產品鉛含量超標 22批次食品抽檢不合格
※中國蜂產品協會專家：說蜂王漿會引髮乳腺癌並無科學依據
※原始蜂產品貿易文化的發展
※8大蜂產品、作為天然藥材守護人類健康
※【招聘】深圳市青蜂產品策劃誠聘結構設計師、高級工業設計師、設計助理、實習生