藏在你身邊的5大健康「偽裝者」，你造嗎？

隨著國人健康意識的不斷提高，越來越多的人開始重視飲食，關注健康，主動的去拒絕「垃圾食品」。可是就在這個時候，有些商家生產的食品卻和我們消費者玩起了文字遊戲。打著：「營養健康」的旗號，來誤導消費者。今天就為朋友們揭秘隱藏在我們身邊的5大健康「偽裝者」！

頭號偽裝者之無糖糕點

當您拿著無糖糕點竊喜對血糖影響不大的時候，還請您擦亮眼睛。很多無糖食品只是商家玩了個文字遊戲，其中只是不含蔗糖，但是麥芽糖、糊精、玉米糖漿等水解澱粉卻不少，這系列的升高血糖的速度不可小覷！有些人說，我吃無糖食品是為了減少糖的攝入量，我血糖正常，糖攝入少了不是可以很好的瘦身嗎？確實，我國國標規定無糖食品的含糖量是每百克（毫升）小於等於0.5克（毫升），這麼看來無糖食品糖是少了很多，但是如果敞開了吃，別忘了無糖糕點為了彌補口味上的欠缺，油脂的功勞可是不小的呦！

第二位「偽裝者」之營養速溶麥片

所謂的很多營養速溶麥片，事實上只含有少量的燕麥，通常會添加糖精、奶精、植脂末等成分，長期食用對健康無益。本來燕麥是三高人群很好的選擇，但是這裡說的燕麥卻是要求大家煮食的。如果對於忙碌的沒有時間煮食燕麥的，再挑選所謂的營養麥片的時候一定要仔細看清配料表，選擇原味的、配料表裡只有燕麥的速溶食品（當然還是建議食用煮食的燕麥！）。

第三位「偽裝者」之全麥麵包

全麥買包本應該是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉製作的，微褐色，質地粗糙，有十足的麥香氣的麵包。但是市面上很多「全麥麵包」卻是用普通麵粉製作而成，只是在製作中有的加入色素使之變成褐色，或是加入麩皮帶來些許的粗糙感。

第四位「偽裝者」之粗糧餅乾

瘦身的風潮從刮起來就從來沒有停止過，於是乎帶有「粗糧」二字的食品自然備受瘦身者的親睞。其中有個寵兒就是粗糧餅乾。其實如果您仔細閱讀了營養成分表後，您對它曾經的信賴瞬間就會付之東流。粗糧餅乾相比粗糧來說，膳食纖維含量少了很多，同時為了迎合消費者的口感往往在製作過程中加入很多糖和高達30%的油脂，而且您還會在配料表中發現最不討喜的反式脂肪酸。

第五位「偽裝者」之穀物飲料

其實這老五和老四還是比較接近的，無礙乎一個是固態的一個是液態的。大部分的穀物飲料里膳食纖維含量比較低，糖份含量卻是杠杠的！要是真的想喝穀物飲料，咱還是自己在家裡製作五穀飲品，那醇香簡直無與倫比！

一口氣為朋友們揭秘了五大隱藏在身邊的健康「偽裝者」，目的只是想告訴朋友們如果可以，我們在購買預包裝食物的時候儘可能的仔細閱讀配料表，因為食物的真相就在那裡！當然我也相信會有好的良心企業真的會如產品名字一樣貨真價實為消費者打造名副其實的食品。那就得靠我們自己在購物中一起火眼晶晶去挑選啦！

國家高級營養師 錢多多

新浪微博@錢多多營養師

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