果蔬「皮」也是寶！別浪費了！
果皮的營養
現在很多小夥伴在選擇食用果蔬的時候，都會選擇去掉果蔬的皮，但是，其實我們都忘記了，在一些果蔬中，果皮也是營養比較豐富的部分。
下面就跟營養姐一起來看看吧~
但是，營養姐也要首先提醒大家，如果選擇食用果蔬的皮，首先要保證乾淨衛生的情況下，還需要對果蔬的來源有確認哦~否則果蔬中可能含有部分農藥或者其他成分殘留，可能會對身體造成傷害。
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你沒想到果皮的好處~
果蔬皮顧名思義，就是蔬菜水果的表皮，一般情況下，大多數人們都會丟棄不用或者說不會弄來食用，其實這裡面也含有很多營養成分，善加利用，對於人體健康是有益處的。
下面就給大家介紹幾種果蔬「皮」~
橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。
西瓜皮清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發功能食品。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的「鮮拌三皮」最適合減肥者。
茄子皮保護心血管
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
另外，值得提醒的是在食物中那些不應食用的皮，茡薺皮、銀杏(白果)皮、土豆皮、柿子皮、紅薯皮是不宜食用的。
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