5種應該出現在你午餐中的食物

午餐應該是三餐中熱量最高的一餐(晚餐與早餐相當), 然而考慮到上班族午休時間偏少、常常需要在外就餐的緣故，因此午餐本著高蛋白、低脂、少鹽的原則進行選擇即可。

下面是5種最應該出現在你午餐中的食物

帶魚

帶魚可謂是最常見又美味的海魚之一了,其蛋白質含量在18%左右,脂肪大約5%,其中又以不飽和脂肪酸為主,對於降低膽固醇很有幫助,是一種理想的滋補食品。唯一可惜的是市場上多數都是冷凍的帶魚,新鮮的帶魚比較少見。

西蘭花

諸多食品排行榜中都把西蘭花排在首位,西蘭花含有多種植物化合物,如蘿蔔硫素、吲哚素等,具有降低前列腺癌、胃癌、乳腺癌風險的用,類黃酮類物質還有助於降低心血管系統疾病風險 ,多種抗炎物質也有助於改善免疫系統,對眼睛很有好處。

雞胸肉

去骨去皮的雞胸肉中含有近30%蛋白質,同時富含磷、鉀,還是補充抗氧化物質硒的良好來源,脂肪含量更是極低,從實用角度來說高蛋白、低脂肪的食材中雞胸肉是便宜的,白水煮雞胸肉或是雞胸肉蘸辣醬都是健身運動員的常見食品。

蝦仁

蛋白質含量在15%以上都稱得上是高蛋白食品,鮮蝦仁蛋白質含量約20%,干制後更容易保存且蛋白質可以達到45%,領先本榜單其他食物。而蝦仁屬於「發物」的說法 ,除非你每次吃魚蝦都過敏,否則只要注意烹調衛生就無需擔心。

木耳

10克優質干木耳水發後150-175克,正好一盤涼拌木耳,其中有3克膳食纖維,相當於一天需要量的十分之一,有助於預防便秘和降低血脂。面對空氣污染也有很多人提出吃木耳, 但木耳只能裹挾消化道的雜質,對可直接進入肺泡的PM2.5沒有多大意義。

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