小蔥不再拌豆腐，任性的煎起來？味道竟然出奇的好！

今天的百姓廚神王先生是個地地道道的河南信陽人，他的信陽菜做的那叫一個絕啊。獨自在外工作的他總會想起家鄉的味道，平時想家的時候總會做道菜來緩解思鄉之苦。今天王先生就要給我們做一道帶有家鄉味道的小蔥煎豆腐。咱平時常吃的是小蔥拌豆腐，這小蔥煎豆腐還真挺新鮮，究竟怎麼做的呢？

配料：小蔥一把、滷水豆腐一塊、紅辣椒半個、雞精、咸鹽、水澱粉

第一步：將紅辣椒去籽切成細長條狀。

第二步：將小蔥切成段。小蔥不僅味道更鮮，還有促消化，抗菌的作用。

第三步：將豆腐切成方塊狀。

第四步：鍋中放入少許豆油，熱鍋涼油放入豆腐這樣豆腐不會粘鍋。

第五步：將豆腐煎成一面金黃盛出即可。這樣更能保留豆腐的鮮味。

第六步：鍋中油燒熱放入切好的小蔥和辣椒爆香。

第七步：再將煎好的豆腐放入鍋中炒出香味，放入一勺雞精，一勺咸鹽。

第八步：加入水澱粉翻炒幾下即可出鍋。這樣美味的小蔥煎豆腐就做好了。

王先生的這道充滿家的味道的小蔥煎豆腐不僅美味還營養，你是不是也想嘗試一下這道神奇的菜呢？今晚就做給你的家人，和家人一起分享這道滿含家的味道的菜吧。

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