大米生蟲後能吃嗎？竟然有一半的人這樣做...

大米在儲存的過程中生蟲，是每個家庭都會遇到的問題。每當遇到這種情況，大家都會很糾結，如果扔掉很可惜，不扔吧已經生蟲了！那麼生蟲的大米究竟能不能吃呢？

大米生蟲的原因：一個是糧食在地里時，就帶上蟲米蟲卵，雖然加工過但仍然粘在部分大米上，如果室內溫度較高、濕度合適，蟲卵會吸附大米水分孵化。另一個原因是裝大米的容器中早有蟲卵，由於蟲卵小難以清除，當容器再次裝入大米，一定的溫度、濕度下會孵化出蟲子。其實大米生蟲後，如果能確定沒有發生霉變，把米蟲清洗乾淨是可以食用的。

很多朋友都會將生蟲的大米放在陽光下暴晒，認為這樣可以驅蟲，其實這樣做沒什麼效果，米蟲屬於喜好高溫的種類，根本不怕曬，紫外線照射也是殺不死的。其次暴晒會降低大米的品質，大米有較強的吸溫能力，暴晒後大米中的水分會嚴重丟失，使一些原本顆粒完整的大米變成碎米，影響營養成份及口感。值得提醒的是如果大米生蟲，一定要仔細查看有無發生霉變，一旦霉變其黃曲霉毒素毒性很強，容易給身體帶來危害。

正確的處理方法是：將大米放在陰涼處，讓蟲子爬出，然後用米篩把米篩一遍，將米蟲分離。也可以將大米密封后，放入冰箱冷凍室四十八小時後取出，可以使米蟲死亡。大米存放的過程中，可以放棄幾顆扒光的大蒜、或者是一把花椒、大塊的生薑，因其有特殊的味道，都有驅蟲的作用，建議大家還是盡量現買現吃為好。

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