湖北人大愛的「糍粑魚」，喝酒吃飯都很過癮

糍粑魚是湖北名菜，它口味咸辣，香氣誘人，營養價值也很高，去過湖北的朋友都很喜歡吃。那麼糍粑魚應該怎麼做呢？它怎麼做才好吃呢？一會我就把糍粑魚的做法寫出來，你們學會以後就知道糍粑魚怎麼做好吃了。

糍粑魚怎麼做好吃 糍粑魚的做法

製作糍粑魚的材料

平時制糍粑魚時需要準備草魚塊四百克，小蔥五十克，姜五克，蒜一頭，干紅椒適量和花椒和香菜都適量，另外再準備適量的鹽的料酒。食用油佬米酒、生抽和糖和以及食用醋與雞精等調味料也要適當準備一些。

糍粑魚的做法步驟

1、把準備好的草魚塊用清水洗凈，加入食用鹽和料酒以及姜和花椒等調味料進行腌制，腌制時可以蓋上保鮮膜放入冰箱，一天以後取出。

2、把腌好的魚呢取出放在陰涼的地方風乾，過十五天左右魚塊的紋理會變得更清晰，肉質也會更緊緻一些。

3、把生薑切成細絲，把小蔥和香菜以及蒜和紅椒全部切成小粒，然後在炒鍋中放油加熱以後把魚塊放入鍋中煎制，煎到兩面金黃色以後取出。

4、重新起鍋，放油加熱以後把花椒和干紅椒以及姜蒜末放入炒香，然後加入魚塊，再放入準備好的調味料，加熱兩三分鐘，讓魚入味，再加入適量的清水，燉制一會，讓湯汁收干，出鍋前加入香菜末和蔥花即可。

請您繼續閱讀更多來自 美食菜譜 的精彩文章:

※湖北最有特色的糍粑魚，咸香可口，好吃的停不下來
※越南農曆三月三」鬼節「吃糍粑，可以把人的魂兒」粘「住！
※糯米糍粑在家就能做，脆嫩香甜，孩子說比甜點還要好吃！
※四川表嫂教做的紅糖糍粑，原來糯米還可以做的這麼好吃
※只有在農村吃過這麼純正的味道，糖煎糍粑80後的最愛
※鮮香可口的紅棗甜酒煮糍粑，補血養氣，還你美好氣色！
※愛吃糯米糍粑的你知道了這幾種糯米的家常做法，再也不用出去吃了
※廣西紅薯糍粑可油炸也可放蒸籠里蒸 香甜味道百吃不厭
※紅糖糍粑小龍蝦山珍牛肉鴨頭山珍包上一桌吃飽，人均不到50元
※再也吃不出小時候的的糍粑味了
※實拍8旬老太街頭做糍粑，買主扔了錢卻不拿走，原因讓人無語！
※辣子雞炒扇貝，蘿蔔纓炒遼參，糍粑炒小鮑，肉粽翅香鴿……
※廚神媽媽：第一次做糍粑煲仔飯也是好品相
※《我們來了》裡面的糍粑，街上人手一個，這東西到底多好吃？
※童年的味道：香甜軟糯的紅糖糍粑！
※加了班2個人去吃火鍋，再拼個糍粑，人均36元吃的很開心！
※好看又好吃的玉米面糍粑，這樣搭配簡直一流
※簡單易學的糍粑做法——軟糯Q彈的表皮，加上甜甜的餡料，想想都能美上天！
※南方這種野菜，是做糍粑的美味，北方沒有它，用這款來代替也一樣