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野菜都是免費的天然藥品,各種野菜治百病

別只當個吃貨!


你知道嗎


鮮嫩又無污染的野菜

不但是不要錢的美味


其實更是防病治病的良藥!


消腫利尿:吃車前草


野菜都是免費的天然藥品,各種野菜治百病

車前草性味甘寒,具有利水、清熱、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黃疽、水腫、熱痢、泄瀉、目赤腫痛、喉痛等等。


【具體做法】


可以挖來蘸醬吃,有降血壓、利尿的作用。嫩芽吃起來口感還比較好,但稍長大一些口感就老了。一般是五月中旬味道最好。


降膽固醇:吃薺菜


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薺菜可以降低血液及肝里膽固醇的含量,還含有還含有豐富的維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素等營養成分,具有利尿、解熱、止血、明目等養生功效。


【具體做法】


摘些薺菜的嫩莖葉,焯過後可以涼拌、做湯、做餡、炒食或煮粥。


降血糖:吃馬齒菜


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馬齒菜又叫馬齒莧、長壽菜,含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定,被稱為餐桌上的「胰島素」。


【具體做法】


馬齒菜的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。


防動脈硬化:吃小根蒜

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小根蒜又名薤白、理蒜。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結,抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高,防止動脈粥樣硬化。


【具體做法】


小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐,或熬點小根蒜白木耳粥。


預防腫瘤:吃苦蕒菜


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苦蕒菜也叫苦菜、苣蕒菜,維生素C、B族維生素、維生素K、膳食纖維及各種礦物質含量豐富。長期吃苦菜及其製品,可預防腫瘤、增強人體免疫力等。苦菜多糖和膳食纖維還有抗便秘的作用。


【具體做法】


苦菜因為味道比較苦,很多人可能吃不慣,建議不要直接生吃,可焯燙後涼拌,能減輕一些苦味。也可以將苦菜焯燙後切碎做餡兒吃,苦味也不是很重。


防胃癌:吃魚腥草


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魚腥草含大量蛋白質、脂肪、多糖、鈣、、磷以及揮髮油等,這些物質對病灶有一定抑制作用。經研究證實,魚腥草對癌細胞分裂最高的抑制率為45.7%,多用於防治胃癌、賁門癌、肺癌等。


【具體做法】


涼拌,將新鮮魚腥草冼凈,用開水略燙,加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、薑末、蔥汁、麻油等調味品拌勻。煮粥,將魚腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟時放魚腥草適量,稍煮即可食用。


消化不良:吃蒲公英


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消化不良、腸胃不好的人可以適當吃點「婆婆丁」。「婆婆丁」就是蒲公英,清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,尤其適合肝火旺、火氣大、消化不良及便秘者食用。


【具體做法】


先把蒲公英洗乾淨,可以不用焯水,直接放點香油、辣椒、鹽、醋等調味品拌勻就可以了,也可以蘸醬或蘸汁吃,這樣不但能最大程度地保留蒲公英的營養成分,還能真正品嘗到它的鮮味。


防感冒:吃穿心蓮


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穿心蓮,又名春蓮秋柳,一見喜,這個季節吃再合適不過了。穿心蓮中含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,對流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有預防和治療作用。


【具體做法】


穿心蓮吃法很多樣,麻油涼拌、蒜蓉清炒或者涮火鍋等。


治咽炎:吃馬蘭頭


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得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常難受,這時可以吃點馬蘭頭。馬蘭頭性味辛涼,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫的功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎症時就可以請它來幫忙。


【具體做法】


馬蘭頭拌香乾是一道特別好吃的美味。將馬蘭頭過水焯熟,在清水中沖涼,然後將香乾也焯一下取出備用。之後將馬蘭頭和香乾分別切成末拌勻,加入鹽、味精、點糖、色拉油,不斷攪拌,最後加入香油調味。


敗火:吃柳葉柳芽


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柳葉有清熱、敗火、解毒的作用;柳芽含有豐富的蛋白質,晒乾後,可以炒著吃,也可以泡茶。現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。


【具體做法】


把嫩柳葉煮熟後,用清水泡過兩三次擠干去掉苦味,用蔥、蒜、薑末、芝麻油、鹽、味精涼拌即食。


痔瘡脫髮:吃香椿


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香椿是名副其實的「十全蔬菜」,含有人體所需的幾乎全部營養素。中醫認為,香椿味苦性寒,能清熱解毒、抗菌消炎,可用於久瀉久痢、腸痔便血等病症。香椿還有補虛壯陽固精、補腎養發生髮的作用哦。


【具體做法】


最常見的香椿菜就是香椿芽拌豆腐、炸香椿魚、香椿炒雞蛋、腌香椿、香椿雞蛋羹等。


涼血止血:吃槐花


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刺槐的花是上好的蜜源,可食用,也能入葯,具有涼血止血的作用,可用於大腸下血、咯血、崩漏等,在醫藥學的用途廣泛。需要注意的是,刺槐樹的新枝葉芽和小花蕾是有毒的,千萬不可食用!


【具體做法】


洗凈的槐花加少許精鹽、麵粉團成麵餅。煎鍋里油熱後把槐花餅碼放入鍋開小火煎制。煎至兩面微黃,稍透明,趁熱食用味美清甜。還可做成槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶等。


野菜雖然好吃又健康


但大家要注意做到「不知不食」


也不要採摘


路旁邊、水溝、郊外化工廠等處的野菜

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