喝牛奶的5個最佳時間其中2個竟然今天才知道！

健康 05-04

有人說早上喝牛奶好，人體可以更好的吸收蛋白質、礦物質等牛奶中多種營養元素；也有人推薦晚上喝牛奶，因其產生令人疲倦欲睡的物質色氨酸，有很好的鎮靜催眠作用，可以提升睡眠質量！你是如何選擇喝牛奶的時間的？還是，不需要care喝牛奶的時間，因為牛奶中的鈣製品在各個階段吸收無多大差異？究竟要不要介意喝牛奶的時間，喝牛奶的注意事項有哪些？今天，就系統的帶大家了解下吧！

喝牛奶的5個最佳時間

第一個喝牛奶的黃金時間——早餐後

早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶營養價值高，方便快捷自然成為人們的首選，但切忌空腹喝牛奶。牛奶是流質的，如果空腹喝，會很快從胃中排出，其中的蛋白質等營養成分未經充分消化就進入腸道，容易被分解的能量消耗掉，也容易加劇乳糖不耐癥狀。

早餐應該先吃澱粉類的食物，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等，一個小時左右再喝牛奶，才有利於牛奶的營養成分更充分地吸收。

第二個喝牛奶的黃金時間——下午4點前後

此時人容易感覺倦怠、睏乏，急需補充營養。但是在日常的學習和工作中，大多數人無法悠閑地去享受下午茶。這時，牛奶中豐富的蛋白質、乳脂可以幫助身體迅速補充營養，從而精神飽滿地恢復到工作狀態。

第三個喝牛奶的黃金時間——在臨睡前半小時

牛奶中含有能使人產生疲倦欲睡的L色氨酸物質，還有微量的嗎啡類物質，有一定的鎮靜作用；牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。另外人睡著之後，人體血液中鈣的水平會慢慢降低，而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利於鈣的吸收。

第四個喝牛奶的黃金時間——在出廠日期後一個月左右

當然，這裡說的是超市裡常見的常溫奶，少數低溫巴氏奶不在此列。牛奶如果存放時間過久，容易出現沉澱分層現象，不僅影響口感，營養價值也會降低。通常而言，牛奶在生產日期後一個月左右口感最佳。

第五個喝牛奶的黃金時間——餐前半小時

中國科協首席科學傳播專家、中國營養學會理事、中國農業大學食品科學博士范志紅稱在餐前30分鐘是喝牛奶最佳時間。

研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘先喝牛奶，然後再吃飯，能最有效地降低餐後血糖反應。如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有降低效果，但明顯不如餐前30分鐘的時候效果卓著（Sun L, Tan KW,Han CM, et al. Impact of preloading either dairy or soy milk on postprandial glycemia, insulinemia and gastric emptying in healthy adults. Eur J Nutr.2015）。

除了牛奶，研究者還做了豆漿的效果。為了消除牛奶豆漿中蛋白質和碳水化合物含量差異的影響（牛奶的蛋白質濃度明顯高於多數市售豆漿，碳水化合物濃度也明顯高於不加糖的豆漿），研究者特別選擇了高蛋白的豆漿，並加入一定量的糖，讓它和牛奶的主要成分基本保持一致。結果發現，豆漿也一樣，在餐前30分鐘時喝，能夠最好地發揮控制血糖的效果。

無論對於控制血糖，還是預防肥胖，餐前半小時都是最佳的喝奶時間。當然，這裡有個前提，是沒有乳糖不耐受問題。假如確實空腹喝奶後胃腸不適，或者對牛奶有不良反應，完全可以換成酸奶、豆漿等其他液體，也可以達到同樣的效果。

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喝牛奶的誤區早知道——空腹可以喝牛奶嗎？

范志紅在自己的一篇名為《顛覆！原來喝牛奶的最佳時間是…》博客中，提到：所謂空腹不能喝牛奶，主要是擔心部分人存在「乳糖不耐受」的情況，喝了牛奶之後會出現腹脹甚至腹痛腹瀉的情況。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應會比較輕微，而空腹喝牛奶的時候不適會比較明顯。但是，如果本來就沒有乳糖不耐受的問題，空腹喝牛奶是完全沒有問題的。要不要空腹喝奶，根據個人的乳糖消化能力而定。

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喝牛奶的誤區早知道——睡前喝牛奶促進睡眠嗎？

牛奶並不是催眠葯，只是相比於其他食物，它含有的一些有利預防失眠的成分比較多，包括鈣、維生素B6、能夠在體內轉化為5-羥色胺的酪氨酸等物質都比較豐富。而且，按同樣熱量來比，牛奶的飽腹感較強，一小杯牛奶就能有效緩解飢餓感。牛奶是夜宵的好選擇。最令人開心的是，奶類中的乳清蛋白和乳脂中的共軛亞油酸，都是對增肌減脂有益的成分。

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