高脂血症合并脂肪肝、高脂血症合并動脈粥樣硬化怎樣吃最有效
高脂血症合并脂肪肝、高脂血症合并動脈粥樣硬化怎樣吃最有效
一、高脂血症合并脂肪肝，這樣吃最有效
低脂飲食，加大運動量
高脂血症是全身性脂質代謝紊亂性疾病，容易影響到肝；而肝是脂質代謝的主要部位，因此脂肪肝也會影響全身的脂質代謝。尤其是腹部脂肪堆積者，體內營養物質過剩，積存在肝臟內，非常容易患脂肪肝。
脂肪肝的表現形式及危害
當由於某種原因引起過多的脂肪積存在肝臟內，即脂質蓄積量超過肝臟重量的5%時，就形成了脂肪肝。高脂血症是全身性脂質代謝紊亂，而肝臟是脂質代謝的主要部位，脂肪肝又會影響全身的脂質代謝。輕度脂肪肝患者多數無明顯癥狀，有的僅有疲乏感；中度、重度患者則表現為食慾減退、疲倦乏力、噁心嘔吐、右上腹脹痛、隱痛等，後期很可能發展成肝硬化，進而出現黃疸、腹水等情況，嚴重的甚至危及生命。
疾病小知識
修復受損肝細胞
脂肪肝是因肝臟的脂質代謝功能障礙所導致的。肝臟是進行脂肪代謝、游離脂肪酸氧化和利用的重要器官，也是脂蛋白、大部分載脂蛋白合成、分解、轉運的主要場所。現在人們吃得過多過於精緻，攝入的超負荷脂肪會導致肝臟損傷，致使大量脂肪堆積在肝內。因此修復受損肝細胞，恢復肝臟功能就顯得尤為重要。
來自醫師的忠告
節食和運動可有效防治脂肪肝
運動能消耗體能，促進脂肪代謝。脂肪肝患者可以進行慢跑、游泳、打乒乓球等體育運動，從小運動量開始，此後逐步增加強度，加速體內脂肪消耗。節食和運動能增強肝功能，防止肝臟纖維化，甚至可能改善脂肪肝的癥狀。
了解食物降脂功效
●多吃新鮮蔬果和有降脂作用的食物，如海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、甘薯、胡蘿蔔、山楂等。
●要避免飲食過度，可用胡蘿蔔、鮮山楂、菊花、玉米、木耳等搭配熬粥，或煮水代茶飲，均有降脂作用。
降脂保健食譜推薦
香菇小油菜
小油菜 250g
干香菇 40g
植物油 4ml
蚝油 2ml
1.小油菜洗凈瀝水；干香菇泡發、去蒂、擠干水分、切塊；大蒜切末。
2.炒鍋倒油燒熱後，放入蒜末爆香，再放入小油菜和少量鹽，炒熟裝盤；鍋燒熱放油，倒入香菇炒香，加入蚝油和適量的水，煮熟收湯、擺盤。
潤腸通便，平穩血脂。小油菜富含維生素C和鈣，可提高肝臟解毒能力，抑制膽固醇合成酶的活性。
蘋果白菜汁
蘋果 300g
梨 150g
白菜 50g
1.分別將蘋果、梨洗凈、削皮、去核、切塊。
2.將大白菜洗凈、切碎。
3.將所有材料放進榨汁機，加適量涼開水榨成汁即可。
清熱降火、潤肺止咳、排毒通便。蘋果白菜汁中含有豐富的膳食纖維，可加快腸胃蠕動。
●油菜不宜長時間保存，在冰箱中也只能貯藏24小時左右。
●油菜與香菇搭配，有助於強身健體。
●油菜中的植物激素可增加酶的形成，對人體內的致癌物質有吸附、排除作用。
降脂保健食譜推薦
熗拌土豆絲
土豆 500g
干紅辣椒 20g
花椒 10g
植物油 4ml
醋 10ml
麻油 2ml
1.土豆去皮切絲，放入沸水中汆燙3分鐘後撈出瀝干；干紅辣椒切絲，待油鍋燒熱後與花椒粒一起入鍋爆香，製成辣椒油。
2.將辣椒油淋在土豆絲上，倒入鹽、醋、麻油拌勻即可。
土豆熱量低，富含膳食纖維，可加快腸胃蠕動，促進膽固醇的代謝。
芹菜炒豆腐乾
豆腐乾 250g
芹菜 150g
植物油 5ml
1.豆腐乾洗凈切條；芹菜去黃葉、洗凈、切小段；姜切片。
2.油鍋燒熱，丟入薑片熗鍋，放入芹菜炒香。
3.接著下豆腐乾翻炒2～3分鐘，加鹽、雞精，炒勻即可。
芹菜含有豐富的蛋白質、維生素等多種營養素，對血管硬化、神經衰弱等症有輔助治療功效。
●烹飪前應先把芹菜放在沸水中焯燙一下再馬上過涼，這樣做不但能使芹菜的顏色翠綠，而且還能縮短之後炒菜的時間。
●芹菜莖富含胡蘿蔔素和維生素C，最好莖葉同吃。
降脂保健食譜推薦
紫菜蛋花湯
紫菜（水發） 30g
雞蛋 100g
芝麻油 3ml
1.取一個小碗，將雞蛋打入碗內，用筷子打散、攪勻。
2.鍋中的水燒開後，順著鍋邊用筷子攪動蛋液，緩緩倒入鍋內。
3.蛋花浮起時，加紫菜、鹽、芝麻油即可。
紫菜營養豐富，具有消腫解毒、降脂降壓等功效，還能阻止脂肪等物質沉積於動脈血管上。
茄子 400g
高湯 300ml
甜麵醬 10g
蔥花、薑片各 5g
水淀 8ml
植物油 5ml
醬油 5ml
1.茄子洗凈切條；油鍋燒熱，倒茄子，炸至金黃色撈出，瀝油。
2.鍋內留油，放入生薑、蔥花、甜麵醬煸炒，再入素高湯、茄子、醬油、鹽、燒開，用水澱粉勾芡即可。
茄子含有皂苷物質，能夠有效降低膽固醇；含有豐富的維生素P，可軟化血管，使血管富有彈性。
●吃茄子時盡量不要削去紫皮，因為表皮裡面富含維生素E和維生素P，具有軟化血管和提高人體免疫力的功效。
●為避免切開的茄子發黑，可以將切開的茄子放在鹽水中浸泡一會兒。
少量多餐，營養豐富，避免過飽
冠心病的發病與膳食不平衡、高脂血症、高血壓、糖尿病、吸煙、肥胖、缺少體力活動、精神緊張等因素有關。冠心病的治療一般採用綜合治療法，飲食治療是其中較重要的一部分。
冠心病的表現形式及危害
冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱，主要是因過多脂肪堆積，為心臟供給營養物質的血管，即冠狀動脈發生嚴重粥樣硬化或痙攣，致使狹窄或阻塞以及血栓形成，導致心肌缺血。冠心病的主要癥狀為心絞痛、心肌梗死和猝死。冠心病是危害人類健康的「第一殺手」，是動脈粥樣硬化導致器官病變的最常見的類型，也是中老年人群中的常見病。
疾病小知識
注意檢測心絞痛頻率
典型的心絞痛主要表現為陣發性的胸骨後不適，多有擠壓或緊縮感，常放射至左肩、左臂、左手，甚至頸、喉等部位，在情緒激動、激烈勞動、飽餐、受寒時誘發。歷時短暫，持續幾秒至十幾分鐘，發病時患者應立即休息或含服硝酸甘油片。但是如果此癥狀的發生頻率比平時高或者嚴重，就要及時聯繫醫生。
來自醫師的忠告
睡前睡後要補水
不少冠心病患者在清晨或夜間會突發心絞痛，甚至心肌梗死和腦血栓，嚴重者易猝死。對此我們建議患者在夜間和清晨分別喝3次溫開水，臨睡前半小時喝一次，深夜醒來喝一次，清晨起床後喝一次，這樣做能夠及時為機體補充足夠的水分，降低血液黏度，促進血液循環，溶解血栓，預防冠心病發作。
了解食物降脂功效
●補充維生素。維生素C可降低膽固醇，增強血管彈性；維生素E則具有較強的抗氧化作用，能夠防止不飽和脂肪酸氧化，維持細胞膜的完整性，防止動脈硬化。
●適量選用大豆及豆製品，如豆腐、豆皮、豆漿等。大豆蛋白質能夠降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
降脂保健食譜推薦
玉米面 100g
粳米 60g
1.用清水將玉米面攪拌成玉米糊。
2.粳米淘洗後倒入鍋中，加水煮至將熟，再加入玉米糊直至煮熟。
降脂降壓、防止血管硬化，調中開胃、寬腸通便。玉米面與粳米同食，可發揮各自營養的互補作用。
菠菜拌腐竹
菠菜 200g
腐竹 150g
麻油 2ml
1.用熱水將腐竹泡發，菠菜清洗乾淨，分別放入沸水中焯熟。
2.擱置變涼，瀝干水分，將腐竹切成小段。
3.將所有食材裝盤，調入麻油、鹽、味精，攪拌均勻即可。
養血止血、清熱解毒、滋陰潤燥、通利胃腸。菠菜含有豐富的纖維素和維生素，可輔助治療三高。
●要特別留意玉米面的新鮮度，避免吃下玉米面發霉後產生的致癌物質——黃曲霉素。
●玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙人體對鋅的吸收。
降脂保健食譜推薦
蝦仁炒油菜
油菜 200g
蝦仁 50g
植物油 4ml
麻油 2ml
1.油菜洗凈、切斷，蝦仁洗好備用。
2.油鍋燒熱，熗炒蔥絲、蝦仁。
3.放入油菜，煸炒將熟時，放入鹽、麻油調味，炒勻即可。
活血化淤、潤腸通便，有效抑制膽固醇合成酶的活性，降低血清膽固醇和血脂含量。
木瓜燉銀耳
木瓜 150g
銀耳 30g
1.用溫水泡發銀耳，沖洗乾淨後去蒂，並摘成小碎片；木瓜去皮去籽，切成小塊。
2.湯鍋中倒入淹過銀耳的水，大火煮沸，再轉小火煮30分鐘。放入木瓜和冰糖，燉10分鐘左右即可。
木瓜中含有的酶，能將脂肪分解為脂肪酸；木瓜中所含的酵素能夠消化蛋白質，有利於人體吸收。
●木瓜忌多食。木瓜中的番木瓜鹼，對人體有微毒，過敏體質者應慎食。
●木瓜不能與胡蘿蔔同食。胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，會破壞木瓜的營養成分。
降脂保健食譜推薦
清炒空心菜
空心菜 400g
大蒜 15g
麻油 1ml
植物油 5ml
1.空心菜洗凈、瀝干水分；大蒜洗凈切碎。
2.油鍋燒熱，倒入空心菜，炒至剛斷生；加入鹽、味精和蒜末翻炒，淋入芝麻油即可起鍋。
促進腸道蠕動，降低膽固醇和甘油三酯，預防動脈粥樣硬化；通便潤腸、清熱涼血、抑菌解毒。
蔬菜橘子汁
白菜 100g
小油菜 50g
橘子 200g
1.將小油菜、白菜分別擇洗乾淨、切碎。
2.將橘子剝皮去籽，備用。
3.把所有材料放進榨汁機，倒入適量涼開水，榨成汁即可。
生津止渴、減肥瘦身，減少沉積在動脈血管中的膽固醇，降低動脈粥樣硬化的發生率。
●空心菜忌與枸杞同食。空心菜和枸杞都含有豐富的鉀元素，一起大量食用，易出現腹脹、腹瀉等癥狀。
●橘子忌空腹食用。空腹食用會導致胃腸不舒服。
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