黑竹筍香雞——白領營養均衡

都說白領工作者們的工作很體面，只是大家不是很了解罷了，表面光鮮，其實他們每天也承擔著各種的壓力哦，所以白領要擺脫亞健康一定要從飲食上面來調理，白領營養均衡，吃什麼呢，下面介紹這種食譜很適合。

黑竹筍香雞

原料：烏骨雞(或嫩仔雞)1隻、水發黑竹筍500克、水魔芋300克、老薑30克、蔥節100克、蒜瓣60克、干辣椒50克、花椒6克、泡辣椒茸40克、泡姜30克、水發香菇100克、精鹽、雞精、味精、胡椒粉、黃酒、鮮湯各適量、特製紅油1千克、香菜30克、冰糖少量

製作方法

(1)雞宰殺後治凈，雞身斬成約3厘米大小的塊，放入高壓鍋內，加入姜(拍破)、蔥節、鹽、胡椒粉、少許雞精及黃酒，再注入鮮湯，上火壓至雞肉扒軟後取出。

(2)將雞雜治凈，肫肝切片，雞湯切開，雞血凝成血旺扣劃小塊，水魔芋切厚片，入沸水鍋中，加少許茶汁煮熟後撈出。另將榨菜切片，干辣椒摘蒂分成節，香菜摘洗凈待用。

(3)炒鍋置火上，倒入特製紅油燒熱，先下蒜瓣炸香，隨後投入姜、蔥、干辣椒節、花椒、泡辣椒、泡姜、榨菜片炒香，下入壓好的雞塊及黑竹筍、魔芋、香菇、放入鹽、冰糖、黃酒、胡椒粉、雞精、味精等調好味，起鍋倒入沙鍋或火鍋盆內，撒上香菜上桌。

含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸和各種的氨基酸，對於補充營養促進新陳代謝有一定的作用，對於容易疲勞和身體虛弱的人群萊索是不錯的選擇哦，所以平時的時候白領們是可以放心的食用的，而且還可以保持營養的均衡。

上面介紹了白領適合的黑竹筍香雞的做法，是不是大家已經都學會了呢，方法簡單，而且營養價值是很高的哦，如果你在考慮吃什麼，不妨試一試這道菜吧，營養多，而且還可以清熱去燥，是不錯的降火滋潤營養的好食材哦。

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