當前位置:
首頁 > 健康 > 這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西!

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西!

一般我們在家做菜、做湯時都會放一點兒香菜進去調味兒。但好些人接受不了香菜的味道,就像很多人接受不了榴槤一樣。其實你可能不知道,吃點香菜可好處大大滴嘞~


香菜的營養價值


1、維生素C

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂,擴張血管,增加冠脈血流量,降低血壓和膽固醇,軟化血管等作用,對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。


香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。


2、胡蘿蔔素


香菜含有大量的胡蘿蔔素,它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。

香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西!



3、揮髮油


香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮髮油物質,可以增加唾液分泌,加快腸胃蠕動,促進食慾。同時,在某些菜肴中加些香菜,還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。

4、維生素A


香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生。


5、煙酸


香菜中含有煙酸,能夠抗糙皮病,擴張血管,促進血液循環,降血壓。


香菜怎麼吃?

1


清蒸香菜丸子

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西!


主料:豬肉 (150g)、香菜 (100g)


輔料:水澱粉 (10g)


做法:


1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡,放入薑末,鹽


2、加水澱粉攪拌均勻


3、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。


4、香菜切碎放入肉餡中,攪拌均勻


5、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中


6、全部做好後放入薑絲和胡椒粉


7、香菜根洗凈放入(不要扔掉哦,入湯後很提味的)


8、然後沿容器邊緣加入水,大火上籠蒸10分鐘


9、蒸好後撒上香蔥,淋上少許香油即可上桌。


2


花生米拌香菜

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西!



主料:香菜 (150克)、花生米 (80克)


輔料:生抽 (適量)、大蒜 (2瓣)、調和油 (半碗)、鹽巴 (適量)、辣椒油 (半勺)、涼拌醋 (1湯匙)


做法:


1、花生米用水漂洗凈瀝干水,倒入熱好的鍋里翻炒到無水。


2、倒入調和油開始慢慢炸,待顏色有點微黃就可以撈起。


3、在炸花生米的時候,把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。


4、瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。


5、放入大蒜攪拌一下,趁熱有蒜香入味哦。


6、倒入涼拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油攪拌入味。


7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。


3


香菜拌皮蛋

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西!



主料:皮蛋 (兩個)、香菜 (15克)


做法:


1、皮蛋洗凈剝皮後每蛋切成8瓣。


2、香菜洗凈切長段,蒜去皮剁成蒜茸。


3、取一小碗,放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁。


4、取一盤子,盤底鋪上香菜,把皮蛋碼在香菜上面。


5、把蒜茸撒在皮蛋上。


6、把調好的味汁澆在上面即可食用。


4


香菜炒竹筍

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西!



主料:竹筍 (110g)


輔料:香菜 (適量)


做法:


1、竹筍清水泡發


2、撈出控水,把較大的竹筍再切小點


3、香菜切段


4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍,翻炒均勻


5、加適量生抽、鹽提味,加入香菜段,翻炒均勻即可


5


香菜雞蛋軟餅

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西!



主料:麵粉 (適量)、雞蛋 (適量)、香菜 (適量)、油 (適量)、水 (適量)


做法:


1、將雞蛋、麵粉、水放一碗內,香菜切細碎


2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎,調勻成稀糊狀


3、平鍋內擦少許油燒熟


4、將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開


5、攤成軟餅,烙透至帶金黃色,上碟即可食用


請您繼續閱讀更多來自 養生那點事兒 的精彩文章:
您可能感興趣

這顆菜很多人都不吃,但它可是個好東西
這顆菜很多人都不吃 但它可是個好東西
這顆菜很多人都不吃 但它可是個好東西 營養價值很高
這顆菜很多人都不吃,但它的含金量不可不知
這顆菜很多人都不愛吃,但它的「含金量」不可不知
這顆菜很多人都不吃,但它的「含金量」不可不知
這顆菜很多人都不吃,但它的"含金量"不可不知!
這顆牙不是每個人都會長,也不是每個人都得拔……
這顆菜很多人都不吃 但對身體非常好 便宜實惠還營養
愛吃糖不夠吃?這顆糖要吃完怕是要叫一車人了!
我就是拿這顆多肉來嚇唬你們,萬一我成功了呢
很多人脖子上的都有這顆痣,卻很少有人知道代表著什麼!
臉上長有這顆痣的人,千萬不能留,不然會窮一輩子
這顆李寧「水蜜桃」,你吃還是不吃?
這顆超巨星亮度是太陽的8萬倍,但是我們卻看不見它
鄭爽不想再「靠臉吃飯」,但這顆影響顏值的痘痘,你不能不管啊!
這顆球好大好軟,是不是沒氣?
農村這顆不是蘋果樹的野樹結的果是「蘋果」,沒幾個人會吃這個果
被雕刻成龍頭的這顆西瓜,還真是捨不得吃掉啊