西安5批次食品鋁殘留量 超出規定8倍以上！

本報訊 （記者 楊明） 日前，市食葯監局政務網站「群眾食品點檢台」根據群眾點檢意向統計結果，決定今年4月份確定的檢測品種為糧食和糧食製品。檢測項目為鋁的殘留量，結果表明，抽檢樣品18批次中，合格樣品13批次，不合格樣品5批次。

不合格食品情況如下：標稱西安古豳餐飲服務有限公司生產的蒸饃鋁的殘留量為329mg/kg，比標準規定（不超過25mg/kg）高出12.2倍；鍋盔鋁的殘留量為242mg/kg，比標準規定（不超過25mg/kg）高出8.7倍；紅糖包子鋁的殘留量為242mg/kg，比標準規定（不超過25mg/kg）高出9.0倍。

標稱西安市高陵區老磨油餅食府生產的大花捲鋁的殘留量為329mg/kg，比標準規定（不超過25mg/kg）高出14.8倍；老磨油餅鋁的殘留量為329mg/kg，比標準規定（不超過25mg/kg）高出13.0倍。

據了解，鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入後僅有10%~15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害。

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