春季不容忽視的防癌蔬菜，你肯定沒有它吃得香吧

看這吃相，你肯定沒有它吃得香吧~

點擊播放 GIF/363K

這速度你一定比不過，但是知力君可不贊同它這樣的吃法，太傷胃~這麼胖還在吃肉啊~

知力君從來都倡導多吃蔬菜，你們也許不知道，有些蔬菜還有預防癌症的功效呢！其實，知力君剛開始也是半信半疑，但是，經過一番考證，終於從專家那裡淘來了一些春季抗癌蔬菜，準備給大家介紹介紹，相信你們一定喜歡~不過，吃法也很有講究哦~還等什麼，我們一起來看看它們都是什麼吧！

花椰菜

富含芥子油苷，又稱硫苷，是一種廣泛存在於十字花科蔬菜中的次生代謝物。水解成異硫氰酸鹽時，具有多種生物學作用。當然最重要的是對腫瘤的預防和抑制作用，除此之外，還有抗氧化、抗菌、調節機體免疫力的作用。

有相似作用的蔬菜：甘藍、捲心菜、白菜、芥菜、小蘿蔔、辣根。

推薦吃法：番茄花椰菜

苜蓿

富含植物雌激素，是一種來源於植物，具有類似於雌激素結構和功能的天然化合物。具有多種生物學作用，如抗腫瘤作用、抗氧化作用、保護心血管系統、預防骨質疏鬆。

但對於植物雌激素來講，大量補充可能會人體生殖系統有不良的影響，建議額外補充時要謹慎。

有相似作用的蔬菜：大豆、黃豆芽、綠豆芽

推薦吃法：蒜蓉苜蓿

大蒜

大蒜中的有機硫化物，尤其是脂溶性成分對腫瘤有較強的抑制作用。多項流行病學調查結果表明，富含大蒜的膳食可以降低多種癌症的患病風險。大蒜能抑制胃液中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而阻斷致癌物亞硝胺的形成。除此之外，大蒜還有調節免疫力、抗血栓、抗菌作用。

有相似作用的蔬菜：百合科蔥屬的植物，包括洋蔥和大蔥

番茄

番茄中含有豐富的番茄紅素和β-胡蘿蔔素，番茄紅素有明顯的抗癌作用，能預防多種癌症，血漿番茄紅素可以預防動脈粥樣硬化。另外，番茄紅素和β-胡蘿蔔素還可以增強免疫功能、維持正常視力、預防和改善老年性眼部退行性病變。

有相似作用的蔬菜：黃色、橙色、紅色蔬菜中都含有，如胡蘿蔔、南瓜。

推薦吃法：花樣西紅柿炒飯

香菇

香菇中含有豐富的香菇多糖，具有抗腫瘤的作用。另外含一定量的硫化物和三萜類化合物，具有抗腫瘤、抗菌、消炎、鎮痛作用，硫化物是風味的主要組成成分。

有相似作用的蔬菜：金針菇、木耳

推薦吃法：香菇油菜

綠葉菜類

如菠菜、芹菜、萵苣、茼蒿、莧菜中含有豐富的類胡蘿蔔素和皂苷，具有抗腫瘤和抗氧化等多種作用。另外，綠葉菜中富含葉酸，不僅可以預防巨幼紅細胞貧血和胎兒神經管畸形，對結腸癌、前列腺癌、宮頸癌也有預防作用。

推薦吃法：高溫爆炒綠葉菜

除了多吃蔬菜之外，平時養成均衡膳食的好習慣，加強運動，提高免疫力。久而久之，癌細胞會漸漸疏遠你！

請您繼續閱讀更多來自 健康養生百科 的精彩文章:

※你絕對不能忽視！ 沒煮熟似砒霜，一定不能吃的蔬菜！
※夏季吃這些蔬菜，不但防暑，還可以美容
※想減肥，別忘了常見的蔬菜，只要你肯吃，怎麼會不瘦？
※沒煮熟蔬菜比砒霜毒，不得忽視
※這蔬菜很常見也很便宜，減肥效果極好，我不說你一定沒想到是它！
※香椿哪些人不能用呢，它可是春季時令蔬菜
※蔬菜並不是怎麼吃都健康，快來看看這種不健康的吃法你有沒有過！
※即是主食又是蔬菜，秋天不得不吃的菜就是它，照著做家人都搶著吃
※只要吃蔬菜就能遠離癌症！很多人都不知道，這些蔬菜都是防癌神菜
※孕婦絕對不能吃這些蔬菜，否則容易造成流產，你得注意了！
※你也許會經常覺得沒有吃飽，肚子還很餓，這時可以做些溫熱的蔬菜料理!
※孕婦不能吃哪些蔬菜 你肯定不知道
※它被譽為「蔬菜皇后」，是「抗癌明星」卻不能這樣吃，你吃對了嗎
※如果把蔬菜水果穿在身上，你肯定沒有她穿得這麼好看
※孕婦不能吃哪些蔬菜 你一定不知道
※它是唯一不能用農藥、化肥的蔬菜，但是很多人都覺得吃它不好！
※不要這樣吃蔬菜，否則比吃肉還容易胖！
※如何更健康的吃蔬菜，不一定非得生吃哦
※春季不容忽視的防癌蔬菜