這物別再吃了！90％都會致癌
1炒焦的堅果
大多數堅果是不能生吃的，所以我們只能吃炒制的堅果，炒好的堅果又香又酥脆，味道要比生吃好很多，而且對我們的身體健康不會造成傷害，但是有的時候沒掌握好火候堅果比較容易炒焦，那麼炒焦的堅果，我們是萬萬不能吃的。
吃了炒焦的堅果，會有致癌的風險，因為在堅果當中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物等食物，普通加熱不足以破壞這些物質，但是如果堅果炒焦了，那麼這些原本對我們的身體有好處的營養素就會被轉化成為致癌物質，所以說，炒焦的堅果是不能食用的。
2有異味的堅果
我們經常吃的堅果當中含有大量的不飽和脂肪酸，如果我們儲存不當或者是長時間存放，就會產生酸敗的現象，出現異味。堅果當中的脂肪酸一旦產生了酸敗，最主要的危害就是會讓堅果的味道吃起來變得很差勁，並且還會有種刺喉的辛辣味。另外一個方面，也就是堅果當中的油脂酸敗的產物，比如小分子的醛類、酮類等還嚴重威脅我們的身體健康，如果我們大量食用了這些有異味的堅果，輕者會引起腹瀉，嚴重的話，還會引起肝臟等疾病。
現在很多被利欲熏心的不法商販，為了多掙一點黑心錢，一般不會把變質的堅果給扔掉，反而還會再加炒制，用大量的鹽、花椒、大料、香精或者是糖精等進行調味，努力的把這些有異味的堅果給炒成「沒有異味」，所以說我們在吃到這些堅果的時候，會感覺一會是鹹味的，一會又是五香味或者是奶油味，如果我們長期大量吃了這些堅果，會嚴重危害我們的身體健康，有嚴重的致癌風險。
3被石蠟加工過的堅果
我們在買堅果的時候都會看到這樣一類堅果，這些堅果顏色鮮亮，殼大飽滿，看起來非常勾人食慾，其實，大多數顏色亮麗的堅果，是被石蠟加工過的。在加工堅果的時候，抹點石蠟，會讓堅果更加的鮮亮，賣相也就會變的更加好看，最重要的是堅果的保存時間長，不容易發潮變軟，所以賣的時間也就會長一些。
如果我們在買堅果的時候看到了外表油光鋥亮的堅果，那麼很可能是加了石蠟，而且很多積壓已久的堅果也會被不法商販進行石蠟的美容再加工，以次充好。這些被石蠟再加工過的堅果，含有重金屬等有害物質，會嚴重危害我們的身體健康，並且還有致癌的風險，所以我們在購買堅果的時候，一定要瞪大眼睛。
4霉變的堅果
很多堅果非常容易受到黃曲霉菌的污染，從而發生霉變，由此就會產生一種叫做黃曲霉毒素的物質，這種物質含有劇毒，嚴重危害我們的身體健康。吃了含有黃曲霉毒素的堅果，會導致人發燒、嘔吐等情況，嚴重的還會危及生命，並且黃曲霉毒素還有特彆強大的致癌能力，對我們身體的臟器損害是特別大的。所以說，發霉的堅果我們一定要管住嘴，不能吃，一旦發現嘴巴里的堅果有苦味，或者是有霉變的味道和刺喉的辛辣味，就要趕快吐出來，並且及時漱口。
5味道太重的堅果
我們在吃堅果的時候感覺堅果的口味越重，那麼就代表堅果在炒制的過程當中食鹽添加的就越來越多。其次，很多口味重並且香味濃郁的堅果，在加工的時候還添加了大量的香精與糖精等物質，尤其是奶油味道的堅果，還添加了大量的人造奶油，這些東西對我們的身體健康有害無利，而且吃多了，還會有致癌的風險。
口味越重的堅果，隱藏變質的可能性就會越大，我們在吃堅果的時候一定要小心注意。
結語：堅果是很多人都喜歡吃的一種零食，堅果具有很高的營養價值和藥用價值，並且它包括了很多我們人體必須的多種營養，吃堅果能清除我們身體內的自由基，並且還能降低疾病的發病率，對我們的身體健康來說是一種非常好的食物，但是上述五種堅果，我們一定不能吃，要選擇健康的堅果來吃，為我們的身體健康添能加油。
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