這種瓜的汁被稱為「美人水」，男人吃多了卻可能會陽痿

到了初夏，很多愛美的女士都喜歡吃絲瓜，因為它含的維生素B1有助防止皮膚老化，維生素C能美白皮膚，淡化色斑，使皮膚潔白、細嫩。因此，絲瓜汁有「美人水」之稱。

不僅如此，絲瓜還是一味非常好的中藥。比如，明代醫學著作《醫學入門》中記載絲瓜能「治男婦一切惡瘡，小兒痘疹餘毒」；大家熟知的《本草綱目》中記載絲瓜「煮食除熱利腸。老者燒存性服，去風化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁。」也就是說我們平時燒的絲瓜湯有「除熱利腸」的功效。

不少瓜都是新鮮的好，但是絲瓜老的也有老的好。比如原文中提到的「老者燒存性服」，有「通經絡，行血脈，下乳汁」等功效。明代早期很有特色的中藥學入門書《本草蒙筌》中記載絲瓜能「治痘瘡腳痛」，用法也是「燒灰，敷上」。

絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

需要指出的是，《醫林纂要》明確記載絲瓜「甘咸，寒」。所以脾胃虛寒或者虛寒體質的人盡量不要多吃，尤其是很嫩的絲瓜。比如，《本經逢原》中也提到：「絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。」說簡單點，就是嫩嫩的絲瓜出多了容易拉肚子。

與很多寒性食材不同的是，絲瓜的寒對男性尤其是要注意的，《滇南本草》中明確記載：「不宜多食，損命門相火，令人倒陽不舉。」說簡單點就是不能吃多了，否則可能陽痿！

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