世界唯一吃「屍體」的民族，下葬3年的肉才最好吃

對於有些人來說，無法接受的食物被稱為「黑暗料理」。比如：帶血的牛排，泰國的油炸蟑螂等被認為是黑暗料理。那麼，你知道「全球黑暗料理」之王的食物是什麼嗎？這種食物，除了當地人能接受外，其他人真的是完全無法接受啊！

「全球黑暗料理之王」是什麼食物？

這種食物出現在加拿大的北極圈內，名字叫基維亞克（Kiviak），是愛斯基摩人的食物。我們都知道愛斯基摩人是吃生肉的民族，因為北極地區植物太少，所以人們需要生肉中的維生素來補充營養（如果把肉弄熟了，維生素就會分解很多）。我們的基維亞克也是一種生肉。首先你要抓到一隻大海豹（比人的個頭還要大），不過我們可不是要吃海豹肉。然後再抓一種名叫Appaliarsuk的「海燕」——雖然被俗稱為「海燕」，可是它卻和隸屬於鸌形目的海燕科親緣關係並不近，而是鷗形目海雀科的一員。

當製做基維亞克時，他們需要大概一百隻侏儒海燕。因紐特人把剛剛殺死的鳥兒直接放入海豹的胃裡，再縫合。縫合口還要塗上晒乾的海豹油脂，以防止生蟲。

這個像手術一樣的過程做完之後，並不能直接端上餐桌，這一切才剛剛開始。他們需要把海豹埋在永久凍土層當中，讓海豹的胃酸慢慢把海燕發酵。在阿拉斯加地區，通常這個過程要經過兩三年。暖和的地方時間會短一些。

兩三年之後，如果你還能找到當初埋海豹的地方的話，就可以把它挖出來了。由於羽毛不會被發酵，所以他們還能看出海燕的形狀。至於怎麼吃嘛，食客可以掰掉海燕的尾巴，直接吸吮已經變成肉糊糊的內臟，或者將這些內臟如擠牙膏一般擠到烤肉上，據說口味非常刺激，好像「所有發酵物（醋？醬？酒？估計更接近臭豆腐）混合在一起的濃厚味道」。據說吃這些食物可以補充人體所需的維生素……一句話，這種食物，誰愛吃誰吃，反正我是不會吃的！

既然是黑暗料理，那麼當地人為什麼會喜歡這種食物呢？只能推測，經過長久以來的自然選擇，他們的身體會經過一代代的淘汰，活下來的成員已經適應了這種口味的食物，所以沒啥。對於他們來說，恐怕真的就很難接受這種名字叫基維亞克的食物了。

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