「素、苦、溫」：夏天吃這3種食物才能養生

健康 06-11

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夏天是最需要養生的季節，因為夏天熱，出汗多，身體的消耗最大，因此，夏天比之冬天甚至更需要進補，這個補主要是補氣，與此同時，有3種食物，是夏天飲食最適合的，它們能在炎熱的夏天，既養脾胃又清心火。

吃素

節約虛弱的脾胃之氣

「素、苦、溫」：夏天吃這3種食物才能養生

首先是素，就是少吃肉，多吃蔬菜瓜果，這也是符合夏天蔬菜瓜果多這個規律的，這種多吃就是一種應季，也是「順其自然」的養生方式。

另一個重要的原因是，夏天，人體的消化功能是減弱的，而衛外機能增強，所以，表氣比秋冬要壯，這就是夏天不容易感冒的原因。氣血重在衛外，內里就要不足，所以，夏天容易出現胃腸系統問題，不光是因為生吃瓜果的原因，還有一個原因是夏天人體的氣血主要去衛外了，這種情況下，即便是平時脾胃不虛的人，在夏天的消化功能也弱於秋冬，所以，夏天是不主張補陰的，因為補陰的藥物食物多是滋膩的，難以消化的，這也就是夏天要吃素的原因。

夏天的脾胃狀態，容易導致對油膩的消化不良，再藉助潮濕的氣候而化濕，很多人在夏天容易發生「胃腸型感冒」，噁心嘔吐加上發燒，舌苔很膩，一點胃口都沒有，就是因為在脾胃功能弱的季節，過食油膩了，所以，夏天的飲食要以清淡為務，因為即便你胃口不錯，吃進去的油膩，肉類也未必能吸收，要麼化濕，要麼浪費。

吃苦

清解夏天獨有的心火

「素、苦、溫」：夏天吃這3種食物才能養生

現在人都喜歡吃苦味的食物，苦瓜之類的也被認為能降糖，事實上，苦味食物只不過相對的熱量低一點罷了，絕對不能代替降糖葯來治療糖尿病。但是，苦味的食物確實有養生作用，尤其適合夏季，因為中醫講，苦味入心，而夏天是心所主的季節，這個時候吃苦瓜等有苦味的蔬菜，確實可以清心火。

夏天人容易起急，我們總覺得是天氣熱，煩躁，這是一個方面的原因，另一個更重要的是心在夏天主令，心火旺的時候，人就容易起急。除了脾氣急，還容易失眠，即便不失眠，夏天也是一年中，人的睡眠時間最短的季節，就是因為心主令，正常人在這個季節也會相對的有心火，由此不會睡得太長，太沉。

除了睡眠少，夏天也是泌尿系統感染高發的季節，和飲水少，出汗多有關，更重要的原因還是心火旺。因為中醫講，「心和小腸相表裡」，泌尿系統問題，在中醫里屬於心火移熱在小腸，也是心火盛引起的，所以，才會在心主令的夏天高發。而治療泌尿系統感染，中醫一定是要清心火的，中成藥的「導赤散」和中藥黃連，都是必須的，在食物中，苦味的食物，比如蓮子心，也有輔助作用。

吃溫

蒸發「內外夾擊」的潮濕

「素、苦、溫」：夏天吃這3種食物才能養生

無論是夏天相對虛弱的脾胃之氣，還是潮濕的氣候，很容易「內外夾擊」的生濕，夏天感冒，大多是噁心嘔吐腹瀉，食慾差，渾身無力，典型的濕邪阻滯。這個時候，最適合服用酒味濃重的「藿香正氣水」，其酒的溫性可以幫助蒸化濕邪，就像我們想把潮濕的被褥晾乾，一定要藉助陽光或者熱力，「藿香正氣水」中的酒，和生薑，都可以蒸化濕邪。即便沒有胃腸感冒的發生，因為夏天的潮濕季節，生薑也是需要常吃的，包括我們夏天吃的很多冷盤，比如「薑汁菠菜」等，都要用到姜，就是要藉此中和菠菜的涼性，也減少濕邪阻滯的可能。

吃溫的另一個含義是，即便是夏天，食物也不能太涼，否則就容易傷食或者濕滯。因為我們胃腸中消化食物的生物酶，只有在36度左右時，也就是體溫的時候，才具有生物活性。如果你過食寒涼，胃腸長時間處於低溫狀態，消化酶就不啟動，食物就不消化，一來是傷食，二來也為「胃腸型感冒」打了基礎。

中醫第五診創始人，破譯每個人的疾病病根，及每年的疾病所在臟腑和發展。

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「素、苦、溫」：夏天吃這3種食物才能養生

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