冰箱並不萬能 這些水果進冰箱可能致命

冰箱的誕生，方便了主婦們的生活，她們可以一下買許多食物，而不用天天跑菜市場，她們不用每天計算著該做多少食物。但是冰箱並不是萬能的，並不是所有食物都可以長久的放在裡面。熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。

一般說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮會出現像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。

熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。

水果的保存也要分類處理，不能盲目的塞進冰箱。第一類 不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。第二類 可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如：榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類 必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類 常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

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