美味水果沙拉，養生又好吃

健康 06-01

曾看過一篇關於沙拉醬製作的文章，心有餘悸，感覺一口口吃進去不是醬，而是油。換而其次選擇酸奶，但口感欠佳。偶然看到椰粉可以代替沙拉醬，椰子的香味加上花生香濃，好吃得想舔盤子。現在再也不需要擔心沙拉醬的熱量，安心地享受美味。

美味水果沙拉，養生又好吃

用料：

將蘋果、藍莓、草莓切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片；

做法：

將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替。

吃水果沙拉的功效

水果的成分為水分、醣類、維生素、礦物質和纖維質。水分約佔百分之八十至百分之九十之間，含糖量則約百分之三到百分之十五不等。相對的，脂肪的含量就相當低，這就是為什麼減肥節食時會吃水果餐的原因了，因為吃了水果會有飽足感，可是卻不會產生太高的熱量。

美味水果沙拉，養生又好吃

纖維有益美膚水果的纖維質為果膠物質，有益排便；纖維成分另外還可以促進身體的代謝功能。因為水果可以增加人體的排泄和代謝，因此有益瘦身。

維生素讓人美麗水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。

美味水果沙拉，養生又好吃

多吃水果有益健康水果中含有天然色素，能有效預防癌症，而含有β胡蘿蔔素的部分水果，在吃進人體內會轉變成維生素A，可以防止細胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質──類生物黃鹼素，可以幫助脂溶性致癌物質轉化為水溶性，有利排出體外。

水果能幫助塑身豐富維生素C的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。

水果最好是帶皮吃（如蘋果、香瓜、梨等），這樣才能保持完整的營養性，特別是不少纖維質和營養素都在外皮中被發現

請您繼續閱讀更多來自 家常菜美食小吃 的精彩文章:

您可能感興趣