學點藥物的「四氣五味」

健康 06-01

學點藥物的「四氣五味」

「四氣五味」指的是藥物的性味。四氣則是指藥物的寒、熱、溫、涼四種特性，故又稱「四性」。其中，寒涼和溫熱是兩種對立的藥性，而寒與涼、熱與溫之間只是程度上有所不同，意即寒性、熱性比涼性與溫性的藥效分別更強了一些。中醫的治病原則，就是依據「熱者寒之，寒者熱之」的用藥原則來治療。

【四氣歸類】

一般寒涼葯如黃連，多具有清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用，主治各種熱證；溫熱葯如肉桂，多具有溫中、散寒、助陽、補火等作用，主治各種寒證；除此四性外，還有寒熱偏性不明顯、藥性平和的平性，如山藥、蓮子，能健胃開脾，強身補虛，適用於各種體質。

【藥性作用】

寒，涼：多具清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用。

熱，溫：多具溫中、散寒、助陽、補火等作用。

【適合病症】

寒，涼：主治各種熱證所出現的癥狀。

熱，溫：主治各種寒證所出現的癥狀。

【藥材示範】

寒，涼：黃連、大黃、生地黃。

熱，溫：肉桂、炮附子。

【五味歸類】

五味原指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道，後拓展為體現藥物功能歸類的標誌。其五味解說如下：

【辛味】

如細辛，有發散解表、行氣行血的作用。一般解表葯、行氣葯、活血葯多具辛味，主治表證和氣滯血瘀證。

代表藥劑：解表葯、行氣葯、活血葯。

對應五臟：肺。

【甘味】

如甘草，有滋補和中、調和藥性及緩急止痛的作用：一般滋養補虛、調和藥性及止痛藥多具甘味，主治虛證、痛證。

代表藥劑：滋養補虛葯、調和藥性葯、止痛藥。

對應五臟：脾。

【酸味】

如山楂，有收斂固澀的作用。一般止汗、止咳、止瀉、固精葯多具酸味，主治多汗、久咳、瀉痢、遺精、遺尿等證。

代表藥劑：止汗葯、止咳藥、止瀉藥、固精葯、清熱葯。

對應五臟：肝。

【苦味】

如黃連，有清泄、燥濕的作用。一般清熱、瀉火、通便、燥濕葯多具苦味，主治熱證、火證、濕證。

代表藥劑：瀉火藥、通便藥、燥濕葯。

對應五臟：心。

【鹹味】

如玄參，有瀉下、軟堅散結的作用。一般軟化堅硬、消散結塊、瀉下通便藥物多具鹹味，主治大便燥結等證。

代表藥劑：軟化堅硬葯、消散結塊葯、瀉下通便藥。

對應五臟：腎。

除五味之外，還有「淡味」及「澀味」。淡味具有滲濕、利尿的作用，一般滲濕利尿葯多為淡味，故主治水腫、小便不利等證。澀味與酸味作用相似，有收斂固澀的作用。事實上，每味葯既有氣又有味，在氣和味的不同組合下，藥物作用也有明顯的區別。

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