小米粥，熬出來的營養

健康 06-01

小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經；《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」小米粥首先對脾胃非常好，調理脾胃的同時又補充丹田的元氣，怪不得古人這麼聰明，在身體最關鍵的時刻都離不開小米。

小米粥，熬出來的營養

小米的營養分析：

小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米煮粥也是補身的吃法，所以也被叫做「代參湯」。

小米南瓜粥

小米粥，熬出來的營養

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗乾淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。

小米山藥粥

小米粥，熬出來的營養

原料：山藥45克、小米50克、白糖

做法：

1. 把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。

2. 鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。

小米紅棗粥

小米粥，熬出來的營養

原料：小米30克、棗10顆

做法：

1. 小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。

2. 小米，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。

3. 炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

小米玉米粥

小米粥，熬出來的營養

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1. 小米、玉米碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。更多精彩請關注jkysdbk

2. 轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

香菇西芹小米粥

小米粥，熬出來的營養

原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法：

1. 西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。

2. 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。

3. 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

★要想煮出香甜的小米粥需注意：

小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡，忌用熱水淘米.

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